Салат "Французский"

Салат "Французский"

  • Мясо говядина
  • Картофель
  • Свекла
  • Морковь
  • Капуста (свежая)
  • Гранатовые зерна
  • Майонез

Надо взять большое плоское блюдо (это для оформления-сборки салата, что бы показать какой он красивый), затем: мясо говядина нежирная (400-500г) нарезается тонкой соломкой и обжаривается на растительном масле. Обжаренное мясо отделить от масла и,пока, в сторону, пусть остывает. Картошка сырая (5-6 средних штук) нарезаются тоже соломкой, как картофель фри, обжарить во фритюре и в сторону. Свекла сырая (1 крупная) нарезать очень тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Морковь сырая (2 средние) соломкой. Капуста свежая (0,5 вилка, ели он маленький, 1/4 вилка, если большой) нашинковать как можно потоньше. Гранатовые зерна (у меня салат в этот раз без зерен, забыла купить). Майонез. Теперь начинаем собирать:берем блюдо, в центр блюда выкладываем мясо, затем по кругу блюда поочередно кладем горсточку моркови, горсточку капусты, горсточку свеклы, горсточку картошки, и опять точно также и в том же порядке: морковь, капуста, свекла, картошка, все это выкладывается вокруг мяса. Поверх уложенного салата делаете сеточку из майонеза (немного, потом когда будете перемешивать салат можно будет добавить еще майонеза) и посыпаете сверху майонеза гранатовые зерна. Вот в таком виде этот салат ставится на стол, смотрится очень красиво. Перед тем как придет время приступить к трапезе и гости уже по-восхищались красотой вашего салата, вы забираете салат со стола (гости, естественно будут удивлены, почему им не дают попробовать эту витаминную вкуснятину), выкладываете его в большую глубокую салатницу и хорошо перемешиваете, если не хватает соли или майонеза, то добавьте. Теперь можете украсить его на свое усмотрение и подавать к столу. Приятного аппетита.

рецепт Салат "Французский" прислал шеф-повар matanya


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.08.2013
Прекрасный салат!!! только фотография очень неудачная. майонез я накладываю в центр тарелки горкой, а не сеточкой. в таком виде в одном очень престижном ресторане довелось отведать.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Надя 29.10.2013
Очень вкусный салатик.и красивый
{Написать ответ}
Мастерская extrakovka художественная ковка kovka-levis.ru.
Rambler's Top100
Добавить рецепт


Курица с манго на барбекю

На 12 порций:
Соус:
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных в чеснокодавке
  • 400 гр пассаты (процеженных помидоров)
  • 425 гр соуса барбекю, например Heinz
  • 2 ст л меда
  • 400 гр консервированного манго, слить сок и сделать пюре
  • несколько капель соуса Табаско (по желанию)
  • 12 маленьких кусков курицы на косточке


Оригинальное блюдо для детей.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин.

2. Добавить пассату и, когда она достаточно прогреется, добавить соус барбекю, мед и манго. Тушить 5 мин, пока соус немого не загустеет. Добавить несколько капель табаско по вкусу, если используете.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать курицу соусом, приправить и запекать в духовке 20 мин, а затем готовить на углях в течение 10 мин до хрустящей корочки.

Подготовьтесь заранее…

Сделайте соус за 4 дня до приходя гостей, а затем накройте и охладите.

Если пойдет дождь…

Обмазать курицу соусом и запекать при 200 гр С в течение 35-40 мин, смазав соусом еще раз за 20 мин до готовности.



Яхния из грибов (Болгарский рецепт)

  • 2 шт лука
  • растительное масло
  • 1 ст.л. муки
  • молотый красный перец
  • 1-2 шт помидор
  • вода
  • уксус
  • зелень петрушки


Мелко нарубленный лук (2 головки) спассеровать с растительным маслом (4-5 ст. ложек), измельчить до готовности. Посыпать мукой (1 ст. ложка) и молотым красным перцем, прибавить нарезанные кубиками помидоры (1-2 шт.) и тушить еще около 5 мин. Влить 1/2 стакана горячей воды и несколько капель уксуса.
Посолить и дотушить на умеренном огне. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой (зеленью) и выдержать 2-3 мин. под крышкой.