Салат (Ералаш)

Салат (Ералаш)

  • 200 г капусты
  • 200 г моркови
  • 200 г свеклы
  • 200 г лука
  • 200 г отварного мяса
  • 200 г горошка
  • 200 г майонеза. 

 

 

Мелко нашинковать капусту, морковь и свеклу натреть на крупной терке, мясо и лук нарезать мелкими кубиками. Все смешать,
добавить горошек, приправить майонезом. Если блюдо предназначено для праздничного стола, то можно его выложить на большой тарелке в форме цветка, каждый компонент выкладывается отдельно в виде лепестков цветка, свеклу, при этом, необходимо смешать с растительным маслом, чтобы не окрасились рядом лежащие компоненты. Расстояние между “Лепестками” заливается майонезом.

рецепт Салат (Ералаш) прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Догрома чорба (Кухня: туркменская)

  • Баранина - 80 г,
  • почки бараньи - 35 г,
  • сердце - 35 г,
  • легкое - 15 г,
  • масло топленое - 10 г,
  • томат - 15 г,
  • лук репчатый - 60 г,
  • чурек - 200 г,
  • специи,
  • соль.


Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или томата; затем мясопродукты вынимают и мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и лук перемешивают, заливают бульоном и доводят до готовности.


Соус с красным вином и костным мозгом

  • Красный основной соус - 800 г,
  • лук репчатый - 60 г,
  • петрушка и сельдерей - 40 г,
  • красное виноградное вино - 100 г,
  • сильно концентрированный бульон - 100 г,
  • перец черный горошком - 3 г,
  • красный острый перец - 0,01,
  • гвоздика - 0,3,
  • мускатный орех - 0,01 г .


Мелко нашинковать лук, петрушку, сельдерей, измельченный черный перец и гвоздику положить в глубокий сотейник, залить красным вином, накрыть посуду крышкой и уварить вино на 2/3 первоначального объема. В подготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный мясной бульон,
мускатный орех (В порошке) и варить 15-20 минут при слабом кипении. По окончании варки соус заправить солью, красным острым перцем и процедить.
При подаче кусочки вареного костного мозга положить на филе,
антрекот или бифштекс и залить их соусом; можно кусочки мозга положить непосредственно в соус.
Соус подается к лангету, филе, антрекотам, бифштексам, некоторым блюдам из овощей.