Салат девичьи слезы

Салат девичьи слезы

  • 1 черная редька, среднего размера
  • 1/2 стакана ягод клюквы
  • 400 гр. вареного мяса (лучше говядину)
  • 2 вареных яйца
  • сметана
  • соль, черный перец по вкусу
  • веточка петрушки для украшения

Я очень люблю делиться рецептами, которые не часто встретишь в печати, или на кулинарных сайтах. Попробуйте, на этот раз, еще один салатик.

 

Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке, отварное мясо порезать небольшими кубиками, вареные яйца меленько порезать. Ягоды вымыть и обсушить. Все смешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Готовый салат можно украсить веточкой петрушки.

рецепт Салат девичьи слезы прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеная телятина с клецками

На 4 порции:
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 2 крупных стебля сельдерея, разрезанных на кусочки шириной 1 см
  • 2 небольшие моркови, нарезанные кружочками шириной 1 см
  • 1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кусочками длиной 1 см
  • 4 телячьи отбивные из голени с косточкой, толщиной 5 см (примерно по 450 г каждая)
  • 400 г консервированных помидоров
  • 125 мл сухого белого вина
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/4 ч. ложки сухого орегано
  • 225 г муки
  • 30 г мелко нарубленного базилика
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ложки соли


Чтобы получилось прекрасное телячье рагу, сначала нужно кусочки мяса подрумянить в раскаленном масле, отчего они приобретут лучший вкус и цвет. Затем их нужно медленно варить. Особенно вкусным получается рагу из телячьих ножек с костью.

 

1. Поставьте 8-литровую кастрюлю на средний огонь. Нагрейте в ней масло. Положите сельдерей, морковь и лук. Пассеруйте изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Переложите их шумовкой в миску.

2. Нагрейте духовку до 190°С Обсушите мясо бумажными полотенцами. Подрумяньте телятину в кастрюле со всех сторон на сильном огне. Положите пассерованные овощи в кастрюлю.

3. Добавьте помидоры с соком, влейте белое вино, посыпьте перцем и орегано. Помидоры надо размять ложкой. Доведите смесь до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и варите 1 3/4 - 2 часа.

4. Когда телятина будет почти готова, сделайте клецки с базиликом: поставьте четырехлитровый сотейник на сильный огонь, влейте в него 3 1/2 литра воды и доведите ее до кипения. Деревянной ложкой взбейте в небольшой миске муку базилик, яйца, соль и 1/3 чашки воды.

5. Уменыпите огонь под Осотейником. Кладите тесто мерной ложкой в кипящую воду, аккуратно помешивая, чтобы клецки не пристали друг к другу.

6. Варите клецки 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но и не успеют развариться. Слейте воду. Перед подачей снимите и выбросьте жир, появившийся на поверхности жидкости в кастрюле. Аккуратно добавьте в кастрюлю клецки и перемешайте их. Переложите содержимое кастрюли в большую миску.



Салат-коктейль по-польски

  • огурцы - 150 г
  • консервированный лосось - 150 г
  • лимонный сок - 50 г
  • гранатовый сок - 50 г
  • майонез - 100 г


Огурцы нарезают кубиками. Все укладывают слоями в вазочку на листья салата. Сверху кладут консервированный лосось.
Все сбрызгивают смесью лимонного и гранатового сока.
Заправляют майонезом и перемешивают.