• Бульон 250,
• морковь 40,
• сельдерей (Корень) 40,
• лук-порей 40,
• капуста 40,
• масло сливочное 20,
• сыр тертый 20,
• хлеб 40,
• соль.

 

Морковь отваривают, а сельдерей и лук-порей припускают с маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром, полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке.

• 500 г фасоли,
• соль,
• 3-4 зубочка чеснока,
• 1-2 шт лука
  
• 0,5 ст. растительного масла, 
• любая свежая, сушеная или мороженая зелень (кинза, петрушка, укроп), 
• соль - по вкусу.

Фасоль замочите в холодной воде на 3 - 4 часа, воду слейте, залейте свежую, посолите и сварите фасоль до мягкости. Отвар не сливайте. Лук порежьте кубиками и обжарьте в растительном масле.
Чеснок измельчите, перемешайте все ингредиенты, включая рубленую зелень и масло, оставшееся после обжаривания лука.
Оставьте на тихом огне на 5 минут.
Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.