Салат "Александр"

  • 200г шампиньонов
  • 200 г мидий, очищенных вареных мороженых
  • 2 помидора
  • майонез

Попробовав раз в ресторане решила приготовить дома для мужа, такой салат с мидиями и грибами. Он был в восторге! Теперь готовлю всякий раз, как только хочется сделать ему приятное, т.е. довольно часто и, как ни странно ему не надоедает! Готовится быстро и просто. Салат "Алексанр" с мидиями очень вкусный, главное не переборщить с майонезом.

 

Грибы мелко порезать, посолить и обжарить с луком на растительном масле и остудить; мидии опустить в подсоленный кипяток и вытащить, как только вода снова закипит; помидоры порезать кубиками; в порционные салатнички положить грибы, сверху помидоры и мидии, залить майонезом, украсить зеленью.

рецепт Салат "Александр" прислал шеф-повар Татьяна Шолохова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 29.12.2012
Салат действительно хорош.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
larisa 27.12.2010
Суппппер,мне понравилось,только я положила маринованые шампиньоны.
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Шоколадный крем - 2

  • Плитка шоколада - 50 г,
  • молоко - 125 мл,
  • взбитые сливки - 125 г,
  • крахмал - 25 г,
  • ванилин,
  • 6 сырых желтков,
  • 2 яйца,
  • сахар - 50 г. 

 



Шоколад растворить в горячем молоке со сливками, перемешать и охладить. Всыпать сахар и ванилин, влить разведенный в воде крахмал, сырые желтки и яйца и перемешать. Поставить кастрюлю с этой смесью в другую кастрюлю с кипящей водой и непрерывно мешать до закипания крема. Снять с огня и мешать, пока крем не остынет.
Разлить крем в бокалы и поставить их в холодильник.


Крученики из свинины, фаршированные грибами

  • 400-500 г свинины от окорока,
  • 100 г грибов свежих,
  • 100 г ветчины вареной,
  • 3 ст. ложки соуса молочного густого,
  • по 3 cт. ложки сала топленого и масла сливочного,
  • 1 яйцо,
  • 100 г белой панировки (сухарей),
  • соль - по вкусу. 

 

 



Сегодня будем готовить мясо, так, как это делают на Украине.

Большинство продуктов для мясных блюд сперва обжаривают,затем тушат. Большую часть их перед тушением шпигуют луком,чесноком, салом, что придает приготовленному блюду приятный вкус и аромат. Большой ассортимент вкусных блюд готовят из измельченного мяса (сиченики, биточки), из мяса с разнообразной начинкой (крученики, завиванцы), делают из него колбасы.

Особой любовью украинцев пользуются блюда из свинины.

Свинину нарезать на широкие куски и отбить тяпкой до толщины 3-4 мм. На середину каждого пласта положить начинку (одну столовую ложку), предварительно придав ей продолговатую форму. Затем,приподняв ножом мясной пласт, обернуть им начинку, чтобы слой мяса вокруг нее был одинаковой толщины.

Перед жареньем крученики посолить, смочить в сыром взбитом яйце и запанировать в белой панировке. Обжарить их на сковороде и довести до готовности в жарочном шкафу.

Начинка: 
Свежие шампиньоны или белые грибы и нежирную ветчину нарезать соломкой, слегка поджарить на масле и смешать с густым молочным соусом.

На гарнир подать зеленый горошек, жареный картофель, овощи.