Рулет с пивом, начиненный орехами

3 желтка,
1 стакан сахарного песку,
1 стакан пива,
1 стакан растительного масла,
муки.
Для карамели:
300 г сахарного песку,
1/2 стакана воды.
Для крема:
150 г орехов,
150 г сахарного песку,
3 белка,
1 ст. ложка какао.

Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатывать в тонкий пласт, намазать кремом; после этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.
Приготовление карамели. Сахарный песок подрумянить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, довести до кипения и быстро намазать на рулет.

Приготовление крема. Взбить белки, растереть с сахарным песком, толчеными орехами, добавить какао, размешать.

рецепт Рулет с пивом, начиненный орехами прислал шеф-повар Яна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Глядя на этот десерт в очередной раз убеждаешься насколько необходим в хозяйстве миксер. Его изобрели итальянцы и назвали его zabaglione, когда как более известен он под французским названием sabaуon. Для его приготовления яичные желтки взбиваются в пену.

1. Поместить желтки и сахар в миску и начать взбивать миксером, пока смесь не станет кремово-бледной (это займет около 4х минут). Затем по одной ложке влить вино, не переставая взбивать.

2. Затем поставить миску на кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на маленький огонь и продолжать взбивать, пока смесь не загустеет и не станет пениться. Миска не должна касаться воды и не поддавайтесь искушению увеличить огонь — процедура занимает 10-15 мин и это время никак нельзя сократить.
Когда смесь загустеет, венчик, вынутый из миски, должен оставлять след.

3. Если у вас есть помощник, попросите его подогреть бокалы, опустив их в горячую воду и осушив, перед тем, как подавать в них десерт.

Баранье жаркое по-новороссийски

бараний бок
ржаное тесто
сливочное масло
лук
морковь
перец болгарский
соль
перец молотый

Приготовить баранью котлетную часть (бараний бок, 6-9 рёбер), отделить каждое ребро с мясом, позвонок отрубить.
Положить в горшок ребро с мясом, пересыпать нарезанными овощами до верха. Посолить, замазать крышку ржаным тестом, тушить в печи 1,5-2 часа. Добавить 1-2 ложки сливочного масла.

Вход на сайт

Рулет с пивом, начиненный орехами

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Забайоне

Баранье жаркое по-новороссийски