• 1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 750 г)
• 450 г некрупной картошки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 крупные разрезанные на четыре части головки репчатого лука
• 6 копченых свиных отбивных толщиной 1 см (примерно по 150 г каждая)
• 125 мл яблочного сока
• 60 мл яблочного уксуса
• 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 325 г салата из сухофруктов

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте масло. Положите лук и пассеруйте его, часто помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистым. Положите лук в кастрюлю с капустой и картошкой.

3. Обсушите свинину бумажными полотенцами. Обжарьте отбивные в двух сторон, по полпорции за один раз, в сковороде в оставшемся жире. Положите отбивные к овощам в кастрюлю.

4. Добавьте оставшиеся ингредиенты в жир в сковороде. Доведите до кипения на сильном огне.

5. Налейте смесь из яблочного сока на свиные отбивные и овоши. Закройте крышкой и запекайте 1 - 1 1/4 часа, поливая мясо и овощи жидкостью из кастрюли несколько раз.

• 25 г сливочного масла
• 1 ст л овливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 250 г копченого бекона, порезанного кубиками
• 900 г картофеля, очищенного и тертого на терке
• 1 ст л свежего тимьяна
• 4 яйца

1. Нагреть сливочное и оливковое масло в непригораемой сковороде и обжарить лук в течение 5 мин до мягкости.

2. Добавить бекон и готовить еще 3 мин до хрустящей корочки.

3. Добавить картофель и тимьян, приправить. Утрамбовать обратной стороной ложки, чтобы получился один большой блин, и обжаривать на среднем огне около 8 мин на среднем огне, пока снизу блин не станет золотистым. Накрыть сковороду противенем, перевернуть, чтобы блин оказался на противне, затем дать соскользнуть обратно обжаренной стороной вверх. Готовить 5-8 мин.

4. Ложкой сделать сверху 4 углубления. В каждое углубление разбить по яйцу и посыпать черным перцем. Накрыть сковороду крышкой и готовить 5 минут, пока яйца не будут готовы. Подавать с запеченными целиком помидорами и хрустящим хлебом.