Рулет из лаваша с семгой

Рулет из лаваша с семгой

  • Лаваш армянский 1 лист (очень тонкий)
  • 200 г любого плавленного сыра в баночках
  • 100 г сливок 33% жирности
  • сёмга малосольная (кол-во в зависимости от размера лаваша)

Сливки и сыр взбить миксером. Смазать ими лаваш. Сёмгу порезать мелкими кусочками, равномерно разбросать по лавашу. Лаваш скатать рулетом, обернуть фольгой и положить в холодильник на пропитку (2-3 часа). После охлаждения - пропитки рулет порезать наискосок кусочками толщиной 1 - 1,5см. Выложить на большую плоскую тарелку.

рецепт Рулет из лаваша с семгой прислал шеф-повар genchel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 11.04.2013
Добрый день! На фото в рулете,есть зелень,а в ингредиентах ничего не сказано.какую можно добавить зелень,или на свое усмотрение,кто что любит?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Яна 10.12.2010
вкусный и простой рецептик, только я еще оливки добавляю =)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксения 01.11.2011
Думаю и помидорки можно добавить
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
марина 30.10.2010
а я люблю ещё толченого миндаля добавить!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Альбина 27.04.2010
вкусно!!!нравится!!!муж в восторге!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 19.07.2009
Я всегда так готовлю рулетики очень вкусно но добавляю зелень1
{Написать ответ}

Комментарии

Очень мало воды на такое количество муки,вымесить не смогла,засунула в хлебопечк ...
Дрожжевые булочки из безопарного теста

вместо соуса наливаю просто томатный сок, еще в конце добавляю итальянские трав ...
Сердце говяжье по-русски

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

И у меня запахи по всей квартире. Добавила правду 2 яйца чуток масла и с ...
Пирог на кефире

Просто обажаю этот пирог,только лук добавляю сырой. ...
Французский рыбный пирог

моя бабушка делала этот рецепт с ароматным подсолнечным маслом-безумно вкусно ...
Блины с яйцами

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Говядина в слоеном тесте

На 6 порций:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1.4 кг филе говядины
  • 50 г сушеных белых грибов (porcini)
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 луквица шалот, очищенная и мелко порезанная
  • 110 г шампиньонов, мелко порезанных
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 упаковки по 400 г слоеного теста, раскатанного
  • 1 яйцо, взбить


Это один из самых праздничных рецептов - украшение стола и угощение для гостей.

 

1. Нагреть масло в большой сковродое и обжарить мясо со всех сторон до коричневой корочки. Отставить, сохранив соки для подливки. Замочить грибы сушеные в 400 мл кипятка. Слить, сохранить воду для подливки, и мелко порезать. В другой кастрюле растопить масло и обжарить лук-шалот в течение 3 минут. Добавить грибы и чеснок и готовить 10 мин, пока смесь не будет напоминать пасту. Дать остыть.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Намазать грибной смесью один лист теста, оставляя 2.5 см до края. Положить в середину говядину, смазать края теста яйцом. Загнуть длинные стороны теста наверх, так чтобы они накрывали мясо, затем смазать стороны яйцом. Сверху положить второй пласт раскатанного теста, прижать края и обрезать излишки. Все защипать и сделать небольшие надрезы, чтобы выходил пар. Сделать украшения из обрезков, смазать все яйцом и запекать в течение 1 часа для мяса с кровью, в течение 1 часа 10 мин для средне-запеченного мяса и 1 час 20 мин для прожаренного мяса.

На заметку

Для такого блюда нужно выбирать очень нежный кусок говядины. Кроме того он должен быть ровной формы, иначе он пропечется неравномерно.

Также можно запечь говядину порционными кусками, предварительно нужно нарезать говядину на индивидуальные порции. Запекайте их в тесте в течение 25 мин.

Говядина практически не сжимается в духовке, поэтому этот рецепт рассчитан на 225 г мяса на человека.

 




Щи невские

  • мясо 100 гр
  • грибы сухие 1 ст л
  • капуста квашеная 125 гр
  • морковь 20 гр
  • петрушка 5 гр
  • лук репчатый 20 гр
  • мука 1 ч л
  • масло топленое 1 ст л
  • зелень 1 ч л
  • чеснок
  • соль


Готовят их как обычные щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне. В глиняные горшочки кладут мелко шинкованные отварные грибы, два-три кусочка жареного мяса (говядины), мелко рубленый чеснок и доводят суп до кипения. Подают с зеленью и сметаной.