Ризотто с сыром горгонзола

На 4 порции:

350 г риса Vialone nano
35 г сливочного масла
1 маленькая репчатая луковица, мелко порезанная
1 бокал белого вина
1.5 л куриного бульона, кипящего
300 г сыра горгонзола
3 ст л сливок

1. Нагреть сливочное масло с луком в кастрюле, когда лук станет золотистым, добавить рис и помешивать его минуту. Добавить вино и дать ему впитаться.

2. Добавить немного кипящего бульона, помешивать, пока он не впитается, подливать бульон пока рис не будет готов. Когда ризотто почти готово, добавить сыр, порезанный маленькими кусочками и перемешать. Снять с огня и добавить сливки.

рецепт Ризотто с сыром горгонзола прислал шеф-повар Татьяна Монблан

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г длинного коричневого (нешлифованного ) риса
Соль
1 крупный лайм
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1 спелый манго, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см
15 г свежего кориандра, нарубить
2 лука-порея, тонко нарезать

1. Отварите коричневый рис по инструкции на упаковке, добавив в воду 1/2 ч. ложки соли. Промойте рис под холодной водой и откиньте на дуршлаг; выложите в миску и отложите. Натрите 1/2 ч. ложки цедры лайма и выжмите из лайма 2 ст. ложки сока.

2. Приготовьте заправку; взбейте в большой посуде до однородной массы цедру и сок лайма, оливковое масло, перец и 1/2 ч. ложки соли. Добавьте манго, кориандр, зеленый лук; тщательно перемешайте.

Гренобльский салат

На 2 кг салата:

500 г белокочанной капусты
500 г яблок
200 г красного лука
100 г жареного соленого арахиса, хорошо измельченного, но не перемолотого
сок 1 лимона

Для соуса:

90 мл растительного. масла
50 мл винного уксуса
0,5 - 1 ч.л. горчицы
200 г сметаны
черный перец
соль

Сразу же предупреждаю, что нужно строго соблюдать пропорции и технологию - проверено: если не соблюдать получается совсем не то.

Во-первых, ничего нельзя тереть на крупной терке для удобства. Все должно сохранить свой сок.

Капусту очень мелко нашинковать. Яблоки порезать на прозрачные маленькие кубики и залить лимонным соком. Лук мелко нашинковать. Все осторожно смешать, добавить орехи. Заправить перцем.

Заправка:
Хорошо смешать растительное. масло и уксус, добавить горчицу и соль. Не переставая мешать, добавить сметану (для диетических вариантов йогурт, чистый или с смеси со сметаной). Перемешать до однородной массы. Вылить на салат. Дать постоять в холодильнике 30 мин, потом при желании можно перемешать.

Вход на сайт

Ризотто с сыром горгонзола

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Салат из коричневого риса с манго

Гренобльский салат