Рыбное фондю с банановым соусом

  • рыба (филе) 1 кг.
  • мука 100 г.
  • пиво 125 мл.
  • яйца 2 шт.
  • соль 1/2 ч. л.

 

Соус:
  • кокосовая стружка 30 г.
  • перец чили 1 стручок
  • банан 1 шт.
  • сметана (жирная) 150 г.
  • майонез 150 г.
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу

 

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассерованный перец.

Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле.
Готовую рыбу залить соусом.

рецепт Рыбное фондю с банановым соусом прислал шеф-повар Лисса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пюре из маслин

  • маслины - 330 г
  • лук - 1/2 головки
  • чеснок - 2 зубчика
  • щепотка соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • рубленая зелень петрушки - 1 ст. ложка
  • растительное масло - 5-6 ст. ложек
  • лимонный сок - 1/2 лимона


Удалить из маслин (330 г) косточки и протереть сквозь сито. Мелко нарезать лук (1/2 головки) и чеснок (2 зубчика) и растереть деревянной толкушкой со щепоткой соли до получения гладкой массы.
Добавить пюре из маслин, молотый черный перец по вкусу, рубленую зелень петрушки (1 ст. ложку) и растительное масло (5-6 ст.
ложек), которое вливать по капле при постоянном взбивании. Когда все масло будет израсходовано, заправить пюре лимонным соком (1/2 лимона). Пюре можно подавать к жареным или запеченным вегетарианским блюдам, использовать также для приготовления вегетарианских бутербродов.


Гивеч по-монастырски

На 2-3 порции:
  • 3 кабачка
  • четверть кочана капусты (белокочанной или цветной)
  • 3 картофелины
  • 3 моркови
  • 3 луковицы
  • 3 помидора
  • 1 баклажан
  • 0.75 стакана консервированного зеленого горошка
  • 3-4 дольки чеснока
  • укроп
  • соль


Овощи помыть. Картофель и морковь очистить. Кабачки, картофель, морковь нарезать кубиками, помидоры - ломтиками, лук нашинковать. Перечисленные овощи слегка обжарить в отдельности. Баклажаны нарезать кубиками, припустить и откинуть на дуршлаг. Капусту нарезать квадратиками (или разобрать на соцветия). Все овощи поместить в казанок, посолить и залить водой так, чтобы покрыть их. Накрыть казанок крышкой, поместить в разогретую духовку. Тушить при умеренной температуре. В конце добавить зеленый горошек, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом.