Рыбное филе в зеленом соусе карри
На 4 порции
- 400 гр филе морского окуня
- 1 ст.л. раст. масла
- 1 1/2 ч.л. зеленой пасты чили 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 1 пучок зеленого лука
Зеленый лук нарезать ножницами маленькими колечками.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту чили.
Добавить кокосовое молоко, рыбный соус и сахар, закипятить и уменьшить огонь.
Выложить рыбное филе в соус и потушить на слабом огне в течение 5 минут.
Перед подачей на стол филе посыпать зеленым луком.
рецепт Рыбное филе в зеленом соусе карри прислал шеф-повар Костя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лосось в хрустящей картофельной корочке
- 2 морковки (нарезать кружочками)
- 1 яблоко гольден (очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками)
- 1/2 луковицы (мелко нарезать)
- 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
- 1/4 стакана нежирного натурального йогурта
- 1 ч. ложка выжатого лимонного сока
- 1/8 ч. ложки молотого тмина
- 1/8 ч. ложки порошка карри
- щепотка молотого красного перца
- 4 порции филе лосося без кожицы (около 180 г каждый)
- 2 крупные картофелины
- 2 ст. ложки оливкового масла
В кипящую воду положите морковь, яблоко и лук. Доведите до кипения. Варите 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Воду слейте (оставьте полстакана). Блендером на большой скорое взбейте овощи вместе с жидкостью, маргарином (или маслом), 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца до консистенции пюре. Переложите пюре в кастрюлю. В миске смешаете йогурт, лимонный сок, тмин, карри, красный перец, 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. л. черного перца. Картофель очистите и натрите на терке мелкой длинной соломкой. Каждый кусок филе обмакните в смесь с йогуртом, затем - в картофель. На антипригарной сковороде в масле обжаривайте лосось 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с яблочно-морковным пюре.
Тыквенно-яблочный пирог
- 600 г очищенной тыквы
- 4 больших сладких яблока
- 1 дистик лаврушки
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 100 г изюма
- 2-3 ст.л. бренди
- 140 г сахара
- 100 г панировочных сухарей
- 30 г сливочного масла
- 1 ч.л. с верхом корицы
- соль
- душистый перец
Очистить 2 яблока, вырезать семена и порезать на кубики. Поджарить с 20 г масла и лаврушкой, пока не зарумянятся, посыпать 2 ст.л. сахара, оставить карамелизовать и выключить огонь.
Изюм замочить в бренди.
Порезать тыкву на кубики, отварить на пару 20 минут. Пюрировать в длендере вместе с молоком, яйцами, корицей, щепоткой душистого перца, соком, выделившемся в процемме готовки от яблок, оставшимся сахаром и панировочными сухарями.
Полученную смесь вылить в миску, добавить изюм и яблоки. Выстелить пекарской бумагой форму 20 см диаметром (лучше разъёмную) и выложить туда полученное тесто.
Оставшиеся яблоки порезать на тонкие ломтики и выложить их сверху на пирог. Добавить оставшееся масло небольшими кусочками и выпекать в уже горячей духовке (200*) 40 минут.
Подавать холодным.