Рыбные котлеты из консервов

  • 1 банка консервов в масле,
  • 1 большая луковица,
  • 3 яйца,
  • 5 ст. ложек манки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • соль
  • перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.

Консервы размять вилкой, яйца взбить, лук мелко порезать, добавить в яйца, манку всыпать туда же. В полученную смесь добавить консервы, соду, соль, перец.

 

Все тщательно перемешать, оставить на 20 минут. После выпекать на сковороде под крышкой с обеих сторон.

рецепт Рыбные котлеты из консервов прислал шеф-повар Елена г Хорлы


Похожие рецепты

Комментарии

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

И у меня запахи по всей квартире. Добавила правду 2 яйца чуток масла и с ...
Пирог на кефире

Просто обажаю этот пирог,только лук добавляю сырой. ...
Французский рыбный пирог

моя бабушка делала этот рецепт с ароматным подсолнечным маслом-безумно вкусно ...
Блины с яйцами

Очень необычный. И вкус отнюдь не бедный)))) Для разнообразия, вторым-третьим са ...
Салат (Бедность)

В этот салат я добавляю чеснок, достаточно одного зубчика(мелко покрошенного), в ...
Салат с ананасом и курицей

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Маленькие суфле с белым шоколадом и ликером

На 6 порций:
  • 150 г белого шоколада
  • 250 мл молока
  • 10 г крахмала кукурузного
  • 15 г простой муки
  • 3 яйца, разделить желтки и белки
  • 75 г мелкого сахара
  • 100 мл ликера Калуа или Тиа Мария
  • 6 ст л маринованных вишен, темных красных вишен (по желанию)
  • 4 ст л жирных сливок

 

Для формочек:

  • 40 г несоленого сливочного масла
  • немного тертого черного шоколада или молотого миндаля/фундука
  • порошок какао для украшения (по желанию)


Эти маленькие суфле выглядят очень аппетитно - я люблю запекать их в духовке со слоем маринованных вишен. Это рецепт знаменитого английского кулинара Гордона Рамзея.

 

1. Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Нагреть молоко до кипения, затем медленно перелить на шоколад и перемешать. Просеять крахмал и муку. Взбить желтки с 50 г сахара в миске, затем просеять муку, взбивая.

2. Медленно влить горячее шоколадное молоко, перемешать. Вернуть в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока не загустеет. Варить 30 сек, затем снять с огня.

3. Вскипятить кофейный ликер в маленькой кастрюльке, пока не уварится вдвое. Добавить в шоколадную смесь. Охладить. Покрыть 6 формочек для суфле двумя слоями растопленного масла, затем посыпать тертым шоколадом или орехами. Если используете вишни, разделите их между формочками. Разогреть духовку до 190 гр С.

4. Вбить сливки в шоколадную смесь, чтобы она стала слегка жиже. Взбить белки в чистой миске в крепкую пену, постепенно добавить оставшийся сахар. Добавить это в шопколадную смесь, затем разделить между подготовленными формочками и разровнять сверху ножом. Поставить на противень и запекать 15-18 минут, пока не поднимутся. Достать суфле из духовки, посыпать какао и сразу же подавать.




Лосось с цуккини и морковью

На 4 порции:
  • 1 кг филе лосося
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 1 лайм
  • соль
  • 6 ст. л. медового ликера
  • 750 г моркови
  • 2-3 цуккини
  • 2 ст. л. сливочн. масла
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • белый перец
  • 2 ст. л. лимон. сока
Для украшения:
  • икра форели
  • укроп


Филе рыбы вымыть и обсушить, Разрезать на 8 одинаковых кусков. Лук нарезать кольцами. Лимон и лайм нарезать тонкими дольками. Рыбу посолить, полить медовым ликером, покрыть ломтиками лимона и лайма, а также луком и оставить на 30 минут.
Морковь и цуккини нарезать тонкими полосками, баланшировать 3 минуты и потушить в разогретом слив. масле. Вынуть лосось из маринада, обсушить и обжаритьи с двух сторон на оливковом масле. Поперчить и вынуть из сковороды. Для соуса добавить к оставшемуся после жаренья соку маринад и лимонный сок и разогреть. Приправить солью и перцем.