Рыбные котлеты из консервов

  • 1 банка консервов в масле,
  • 1 большая луковица,
  • 3 яйца,
  • 5 ст. ложек манки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • соль
  • перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.

Консервы размять вилкой, яйца взбить, лук мелко порезать, добавить в яйца, манку всыпать туда же. В полученную смесь добавить консервы, соду, соль, перец.

 

Все тщательно перемешать, оставить на 20 минут. После выпекать на сковороде под крышкой с обеих сторон.

рецепт Рыбные котлеты из консервов прислал шеф-повар Елена г Хорлы


Похожие рецепты

Комментарии

1 ...
Рыба, тушенная в молоке

-1' ...
Рыба, тушенная в молоке

1 ...
Рыба, тушенная в молоке

-1' ...
Рыба, тушенная в молоке

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Хрустящее геркулесовое печенье

На 22 шт:
  • 150 г геркулеса
  • 50 г непросеянной муки
  • 150 г коричневого сахара
  • 1 ч л молотой корицы
  • 100 г сливочного масла, растопленного
  • 1 яйцо


1. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить 2-3 противня пергаментом. Смешать в миске геркулес, муку, сахар, корицу и масло. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, перемешать, пока смесь не будет густой и слегка липкой.

 

2. Выкладывать тесто по ложке на противень на большом расстоянии друг от друга. Прижать сверху ложкой.

3. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета. Охладить. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 4х дней.



Суп-пюре из томатов и блинчики с мозгами

  • Мясо - 600 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • помидоры - 1 кг. ;
  • для льезона:
  • яйца (Желток) - 3 шт.,
  • масло сливочное - 20 г,
  • сливки - 150 г,
  • мука - 100 г.;
  • для пирожков:
  • мука - 200 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • масло - 5 г,
  • соль и сахар по вкусу,
  • молоко - 250 г,
  • яйца для панировки - 2 шт.,
  • сухари панировочные - 70 г,
  • фритюр - 2 стакана.;
  • для фарша из мозгов:
  • мозги - 400 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • масло - 20 г,
  • яйца - 1 шт.,
  • сметана - 80 г,
  • соль и перец по вкусу.


Сварить бульон. Масло и муку растереть и постепенно разбавить всем количеством процеженного бульона.
Помидоры подрезать, сварить до мягкости, протереть через сито и добавить в бульон. Проварить все вместе. Перед подачей влить в суп льезон из желтков, растертых со сливками и 20 г сливочного масла. После введения льезона суп кипятить нельзя, так как желтки свернутся и суп будет испорчен.

Приготовление блинчиков.
Смешать желтки с молоком, растопленным маслом, сахаром и солью. Муку всыпать в кастрюлю, постепенно развести полученной смесью, растирая таким образом, чтобы не было комков. Белки взбить до образования крепкой пены и осторожно ввести в тесто.
Сковороду хорошо разогреть, смазать куском свиного сала, насаженного на вилку. Влить небольшое количество теста (Блинчики должны быть тонкими), встряхнуть сковороду так, чтобы тесто покрыло всю сковороду. Поставить на огонь и печь блин несколько минут сначала с одной стороны, затем с другой стороны.
Готовые блинчики складывать на перевернутую вверх дном глубокую тарелку. Затем готовые блинчики разложить на доске, обрезать со всех сторон, придав им форму квадратов, смазать каждый тонким слоем фарша, скатать рулетами, обвалять в яйцах, затем в сухарях и изжарить в кипящем фритюре.
Подавать к супу горячими.
Приготовление фарша. Очищенные от пленок мозги сварить в подсоленном кипятке, мелко порубить, смешать с жареным луком, сметаной и яйцом.