Рыба, запеченная в фольге

Рыба, запеченная в фольге

На 3-4 порции:

  • 600-800 г рыбы,
  • 0,5 лимона,
  • 2 ст.л измельченного укропа,
  • 2 луковицы,
  • 2 вареных яйца,
  • 3 ст.л сливочного масла,
  • соль.

1. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Оставшееся филе рыбы уложить сверху кожей вверх.

 

2. Фольгу плотно завернуть, положить на противень и запечь рыбу в духовке в течение 25-30мин.

рецепт Рыба, запеченная в фольге прислал шеф-повар Aloria


Похожие рецепты

Комментарии

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Да ...
Безе

Все хорошо, но с кошмой вы что-то напутали. Войлочная кошма- это совсем из друго ...
Курт

Войлочная кошма- это совсем из другой области, к приготовлению пищи, а тем более ...
Курт

Безумно вкусный торт, мой самый любимый с детства, раньше делали по 5 - 6 часов ...
Очень вкусный торт

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Борщ днепровский

  • консервы рыбные - 40 г
  • капуста белокочанная - 40 г
  • перец сладкий - 10 г
  • картофель - 70 г
  • фасоль - 5 г
  • свекла - 25 г
  • лук репчатый - 10 г
  • морковь - 10 г
  • томат- пюре - 15 г
  • уксус 3%-ный - 5 г
  • масло растительное - 15 г
  • мука - 5 г
  • зелень укропа
  • перец черный горький
  • лавровый лист
  • соль



Нашинкованные капусту, сладкий перец положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель,вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушенную с томатом-пюре и уксусом свеклу, пассированную муку,разведенную водой, рыбные консервы, посолить, ввести специи и довести до готовности.


Курица, запеченная с зимними овощами

На 4 порции:
  • 1 маленький корень сельдерея, очищенный и порезанный на кусочки 2.5 см
  • 400 гр брюквы, очищенной и порезанной на 2.5 куски
  • 2 крупные сладкие картофелины (ямс), порезанные на 2.5 см кусочки
  • 2 средних пастернака, порезанные на 4 части вдоль
  • 2 крупных зубчика чеснока, тонко порезанные
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1/2 ч л семян тмина
  • несколько листиков шалфея
  • 4 куриные грудки без косточки и кожи, по 140 гр каждая
  • 4 полоски ветчины прошутто


Это блюдо не только полностью преображает обычную курицу, но и считается за 1 порцию овощей, которые рекомендуется съедать в день.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в форму сельдерей, брюкву, сладкий картофель, пастернак, чеснок. Побрызгать оливковым маслом и посыпать тмином, солью и перцем. Перемешать все овощи в масле. Поставить в духовку на 30 мин.

2. Тем временем, положить на каждую грудку по листику шалфея, завернуть каждый в полоску прошуто.

3. Достать форму из духовки и перевернуть овощи. Затем положить сверху курицу. Запекать 30-35 мин, пока овощи не будут мягкими. Подавать с брокколи, отваренной на пару или отваренной савойской капустой.

ВАРИАНТ

Запеченная курица с тыквой и перцами

Замените овощи тыквой, 1 луковицей, 1 красный и 1 желтый перец и не используйте ветчину.

Козий сыр с зимними овощами

Заменить курицу 175 гр козьего сыра. Порезать на 4 куска и растопить поверх овощей на последние несколько минут.

НА ЗАМЕТКУ

Сладкий картофель (ямс) - хороший источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А (для хорошего зрения и кожи). Также в нем содержится витамины С и Е, антиоксиданты, которые нейтрализируют вещества, вызывающие рак.