Рыба, запеченная в фольге по-тайски
На 4 порции:
- 1 ст л кунжутного масла
- 1 лук-порей, мелко порезанный
- 2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты
- 4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль
- 1 ст л рыбного соуса
- 1 лайм, цедра и 2 ст л сока
- 1 чили, без семян, мелко порезанный
- 1 ст л светлого соевого соуса
- 1/2 ст л сахара
- 15 гр кориандра, порезанного
Эти необычные ароматы особенно хорошо подходят камбале.
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.
2. В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.
3. Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.
На заметку: тайский рыбный соус
Это один из основных ингредиентов в азиатской кухне. Сделанный из анчоусов, у него сильный соленый вкус, так что используйте его умеренно. Он добавляет уникальный, подлинный национальный аромат.
рецепт Рыба, запеченная в фольге по-тайски прислал шеф-повар Наталья Ющенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц
- 600 г филе говядины,
- 500 г картофеля,
- 50 г свиного жира,
- 100 г репчатого лука,
- 4 яйца,
- 1 лимон,
- зелень,
- перец,
- соль по вкусу.
Нарезать говядину поперек волокон ломтиками по 100-150 г, немного отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и жарить на разогретой сковороде до готовности 15-20 мин. Готовые бифштексы выложить на тарелки, сверху положить по яичнице-глазунье, рядом - картофель жареный, который поливают растопленным маслом и обкладывают жареным луком.
Брюссельская капуста со сметаной
- 700 гр брюссельской капусты, подрезанной
- 3 ст л крем фреш или сметаны
- мускатный орех, тертый
Быстро и очень вкусно.
1. Залить капусту подсоленным кипятком и варить 5-8 мин. Слить, вернуть на медленный огонь, добавить крем фреш или сметану и помять немного вилкой. Добавить мускатный орех.