На 6 порций:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 средняя мелко нарубленная луковица
• 1 маленькая морковь, натертая на терке
• 1 пучок водяного кресса, жесткие стебельки удалить, нарубить
• 225 г сыра рикотта
• 25 г свеженатертого сыра пармезан
• 60 г сыра эмменталь (твердый сыр с крупными отверстиями)
• 1/8 ч. ложки черного перца крупного помола
• 3 куриные грудки (около 800 г) 
• 3 четвертинки курицы с ножками (около 750 г)
• 1/2 ч. ложки соли

1. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 26 см. Добавьте лук и морковь. Накройте и жарьте 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте водяной кресс и, помешивая, тушите, не накрывая, пока листья не увянут. Снимите с огня и слегка остудите. Нагрейте духовку до 200°С.

 

2. Добавьте к овощной смеси на сковороде сыры и перец; перемешайте. Введите пальцы между кожей курицы и мясом, чтобы образовался кармашек; наполните кармашек Положите курицу кармашком вверх на большой противень; посыпьте солью.

3. Запекайте 45 минут, часто поливая, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станег прозрачным. Подавайте курицу с соком, образовавшимся на противне.

• капуста белокачанная 500-600 г
• сладкий перец 2 шт.
• репчатый лук 4 шт.
• сельдерей 2 пучка
• помидоры 1 кг
• соль не больше щепотки

 

Этот суп великолепно очищает организм от шлаков. При постоянном потреблении на завтрак, обед и ужин в течение недели можно похудеть на 3-5 кг. Капусту тонко нашинковать. Перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой, очищенный лук мелко порубить. Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и измельчить в миксере. В кастрюлю с кипящей водой (2 литра) положить капусту, перец, лук, помидоры, довести до кипения и варить 2 минуты, Добавить измельченный сельдерей, посолить и снять с огня.