Рыба по-шведски

  • 1 горбуша, кета или лосось
  • 100 г. белого хлеба
  • 0,5 ст. молока
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

 

Ну-с почистим рыбку. Голову отделим, шкурку снимем аккуратно,`Чулком`, не разрезая. Выпотрошим, вынем кости. Филе пропустим через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом.
Добавим яйцо, щепотку мускатного ореха, посолим и поперчим.
Теперь внимание, наполним фаршем шкурку, уложим рыбину на противень, подольем водицы и поставим в духовку минут на 35, в процессе приготовления поливая бульончиком. Когда рыбка остынет,аккуратно ее порежем, выложим ломтики на блюдо и украсим зеленью.
Тоненький кружочек лимона лишним не будет. Шведы от этой рыбы без ума!

рецепт Рыба по-шведски прислал шеф-повар Gerda


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ева 17.02.2011
Ой, а уж как в Одессе и Израиле такую рыбку любят... И называют "Гефилте фиш". А не какой-то там "Рыбой по-шведски".
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие бутерброды с помидорами и беконом

  • 2 полоски бекона
  • 1 помидор, мелко порезанный
  • 1 ч л порезанной петрушки (по желанию)
  • 2 куска квадратного хлеба


1. Обжарить бекон в сковороде до готовности. Достать и мелко порезать. Смешать бекон, помидор и петрушку.

 

2. Окунуть кусочек хлеба в жир на сковороде. Положить начинку и накрыть вторым куском хлеба, который также окунули в масло. Положить в бутербродницу и поджаривать 2 минуты.



Бабушкины пироги

  • 1 кг пшеничной муки
  • 1,5-2,5 стакана молока или воды
  • 3-4 яйца (1 яйцо для смазывания пирога)
  • 25 г дрожжей
  • 100 г сливочного или растительного масла
  • 50 г сахара
  • 10-15 г соли.


Из муки, молока (воды) и дрожжей приготовить опару: примерно 4/5 всего количества молока (воды) подогреть до 30 градусов, затем влить в него разведенные в небольшом количестве молока или воды дрожжи. После этого добавить половину количества муки, немного сахара, замешать тесто и поставить его в теплое место на 1,5-2 часа до брожения. Объем опары должен увеличится в 2-3 раза, а потом начать уменьшаться, что и является признаком готовности опары. После этого добавить в тесто оставшуюся часть теплого молока (воды), растворенную соль, яйца, сахар и замешивать тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет легко отлипать от рук и стенок посуды. Потом ввести масло и продолжать замес. Затем тесто еще на 1,5-2 часа поставить для брожения в теплое место.