• картошка - 6-8 шт.
• чеснок - 2 дольки
• растительное масло - 1/3 стакана
• лимонный сок - 1 ч. л.

Картошку почистить и порезать кусочками (кубиками, 2-3 см). Обсушить на полотенце. Смешать чайную ложку сока лимона, 2 дольки тертого чеснока, 1 столовую ложку горячей воды, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы и влить 1/3 стакана растительного масла. Картошку залить полученной массой и промешать, чтобы пропиталась вся картошка. Выложить на противень и готовить в
духовке 15-20 минут.

На 4 порции:

• 4 утиных грудки со шкуркой (по 200гр. каждая),
• рисовые блинчики,
• огурец большой длинный,
• пучок зеленого лука,
• сливовый соус.

 

Маринад:

• 6 ст.ложек соевого соуса,
• 1 ст.л кунжутного масла (замена обычным маслом с семечками кунжута),
• 2 ст.л. меда

Сливовый соус:

• 2х100гр. банки детского сливового пюре (типа “Бабушкиного лукошка”),
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 0.5ст.л крахмала,
• 1 ч.л. рисового уксуса,

пряности:

• сычуанский перец
• имбирь молотый
• мускатный орех
• белый молотый перец,
  
• бадьян
• соль

 

Очень любим утку по-пекински и всякую китайскую кухню! Вообщем, это не совсем настоящая утка по пекински, но максимально похожая и главное- выполнимая в домашних условиях!

Грудки заливаются маринадом на 30 минут. Затем обжариваются в растительном масле во фритюре до золотистого цвета с двух сторон шкуркой вниз. Выкладываются в форму, заливаются оставшимся маринадом, ставится в предварительную разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 -25 минут шкуркой вверх.

Готовая утка режется на порционные кусочки поперек, огурец и зеленый лук режется аккуратной соломкой. Эти инградиенты выкладываются на рисовые блинчики и поливаются сливовым соусом.
Рецепт соуса: Все смешать, добавить пряности, довести на маленьком огне до кипения , непрерывно помешивая. Приятного аппетита!!!!