Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из шампиньонов по-корейски

  • 300 гр. шампиньонов (свежих)
  • 1 большая луковица
  • 1 стручок болгарского перца
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 гр. растительного масла
  • 1-2 ч.л. лимонного сока
  • соль


Этот рецепт взят из корейской кухни, и немного модифицирован. В оригинале в него ещё советуют добавлять монодиум глютомат, пробовала и с ним, и без него - особой разницы нет. Салат не очень острый, так что при желании можно увеличить количество уксуса или добавить молотый перец.

 

Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.
Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.

Если свежих шампиньонов нет, можно взять пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.



Конвертики с лососем по-восточному

На 4 порции:
  • 170 гр филе лосося
  • 8 ст л соуса терияки или хоисин
  • 4 ст л сухого хереса или уксуса
  • 4 пера зеленого лука
  • маленький кусок огурца


Рыба, приготовленная на пару - очень летнее блюдо, очень полезное и вкусное.

 

1. Вырезать 4 куска фольги, каждый достаточно большой, чтобы получился просторный конверт для лосося, чтобы было достаточно места для циркуляции воздуха.

2. Промыть филе лосося и протереть кухонными полотенцами. Положить лосось в центр каждого куска фольги и обвалять в соусе, добавив 1 ч л хереса.

3. Порезать зеленый лук. Порезать огурец вдоль на полоски, вычистить семечки и порезать на брусочки. Разделить огурец и лук между кусками фольги.

4. Плотно закрепить края конвертиков и готовить на пару 15 мин.

На заметку:

Отваривание овощей снижает содержание витамина С почти на 70%, когда как при приготовлении на пару, витамина С снижается только на 40%.
При приготовлении на пару не требуется масла, что снижает калорийность всех блюд.
На пару продукты остаются сочными не высыхают.
Вы можете готовить сразу несколько блюд.
Наполняя основание пароварки водой, убедитесь, что корзина как минимум на 2 см выше воды.
Всегда носите большие кухонные рукавицы, открывая крышку пароварки и конвертики из фольги - пар может обжечь руки.
Кладите продукты в один слой на каждом уровне пароварки.
Кладите рыбу, мясо или сочные продукты на нижний уровень, так как с них может капать влага на продукты внизу.