На 4 порции:

• 40 г маргарина
• щепотка йодированной поваренной соли
• 2 ч л жидкого подсластителя
• 2 яйца
• 80 г муки
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л молотой ванили
• 100 мл пахты
• 200 г обезжиренного йогурта
• несколько капель подсластителя
• тертая цедра лимона
• 200 г ягод

1) Взбить в миске до образования пены 30 г маргарина, соль, 2 ч л подсластителя и яйца. Добавив муку, разрыхлитель, ваниль и пахту, оставить тесто на 10 мин.

 

2) Тем временем смешать йогурт, несколько капель подсластителя и цедру лимона.

3) Предварительно нагреть вафельницу. Ягоды перебрать, выложить в сито и хорошо вымыть под струей воды. Дать воде стечь.

4) Смазать вафельницу маргарином для выпекания и по очереди испечь 4 вафли. Выложить еще теплые вафли вместе с йогуртовым кремом и ягодами на тарелке и сразу же подавать на стол.

 

• 2 ст. л. кофе эспрессо
• 4 ст. л. ликера
• 1 светлый бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 1 темный (шоколадный) бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 2 яйца (отделить белки от желтков)
• 75 г сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. л. сладкого белого вина
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 25 г темного шоколада 

 

Выстелить удлиненную форму для кекса пищевой пленкой. Кофе растворить в 4 ст. ложках кипящей воды, добавить ликер и оставить в сторону. Выложить палочками светлого бисквита дно прямоугольной формы для кекса. Взбить белки, постепенно добавляя сахар. В другой емкости смешать сыр с желтками, вином и ванилью. В творожную смесь по ложке вводить белки и продолжать взбивать. Полейте кусочки бисквита смесью с кофе, посыпьте какао. Сверху положите слой смеси с творожной массой, затем вновь слой бисквита. Полейте кофе и посыпьте темным шоколадом. накройте и поставьте в холодильник. Перед подачей выньте из формы, разверните пленку и нарежьте ломтиками.