• картофель отварной 2 шт.
• говядина отварная 300 г
• сельдь 2 филе
• огурцы соленые 2 шт.
• яблоки 2 шт.
• сметана 100 мл
• зелень 0,5 пучка

 

Нарезать мелкими кубиками отварное мясо и картофель, а также огурцы, сельдь и очищенные яблочки. Все ингредиенты смешать и заправить сметаной, при желании посолить. Украсить салат зеленью.

• Тыква
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 10 г сельдерея
• хрен
• чеснок
• горький перец
• уксус
• соль
• сахар

Тыкву нарезать кубиками по 3 куб. см. На дно банки положить приправы: по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочек горького перца, лавровый лист и 2-3 горошины черного перца, уложить тыкву и залить кипящим маринадом (на 1 л воды - 600 г уксуса 6%, 100 г соли, 150 г сахара). Банки закатать, поставить в емкость с горячей водой и стерилизовать 10 минут. Подается как гарнир к мясным блюдам, при подаче на стол можно полить раст. маслом.