Немецкое пирожковое тесто:

• 250 г муки,
• 250 г светлого пива,
• 1 чайная ложка соли,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешать муку, соль и пиво, добавить масло и желтки, затем взбитые белки. Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы в нем хорошо держалась начинка.

• 4 отварные картофелины
• 1 слабосоленая селедка или 200 г слабосоленой семги
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• майонез

 

Отварить картофель, нарезать кубиками. Селедку очистить от костей и кожи, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить или майонезом или растительным маслом. Мне больше нравится с оливковым маслом, потому что в этом случае я добавляю сюда еще мелко нарезанный зеленый лук.