Мясные блюда
- Феттуччине по-римски
- Филе говядины с перечной корочкой
- Филе на слое зелени
- Филе по-бергенски с соусом из белого вина
- Филе с кисло-сладким соусом
- Филе с луком и вареньем из красного сладкого перца
- Филе с помидорами и рокфором
- Филе с соусом из сливок и грибов
- Филе свинины с персиками
- Филе свиное тушеное с яблоками (Кухня: польская)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченная баранина, фаршированная финиками
- 5 ст л оливкового масла
- 2 луковицы, мелко порезанные
- шепотка шафрана
- 4 зубчика чеснока, 2 - раздавленные, 2 - порезанные
- 12 листьев лаванды или розмарина, порезанные плюс цветы для украшения
- 1/2 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотой зиры
- 2 ч л кедровых орешков, поджаренных
- 10 фиников, очищенных от косточек и порезанных
- баранья нога весом 1.5 кг, из которой вырезана кость
Ароматные листья розмарина или лаванды, финики и специи в начинке придадут мясу экзотический вкус.
1. Чтобы сделать начинку, нагреть масло в сковороде, добавить лук, шафран и дробленый чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить порезанную лаванду и розмарин, корицу, зиру, кедровые орешки, финики, соль и перец; перемешать. Снять с огня и охладить. Если время позволяет, приготовить заранее и держать в холодильнике, чтобы начинка настоялась.
2. Наполнить начинкой отверстие для косточки в бараньей ноге, Закрепить шампурами или зашить. Если мясо стояло в холодильнике, довести до комнатной температуры.
3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить баранину на решетку, поставленную на форму для запекания и добавить 250 мл воды. Острием ножа сделать маленькие надрезы в коже, затолкать в них чеснок, затем приправить. Готовить в духовке 20 мин, затем снизить температуру до 180 гр С и отвести еще по 15 мин на каждые 500 г баранины.
4. Полить несколькими ложками воды, если мясо высохнет, За 5 мин до готовности воткнуть цветы в надрезы. Достать из духовки и дать постоять в форме 15 мин перед тем, как нарезать.
Борщ полесье
- 150 г белых грибов
- 3,5 л воды
- 1 свекла
- 1 головка репчатого лука
- 2 картофелины
- 1 морковь
- масло растительное для обжаривания
- 1 -2 ст. л. томатной пасты (кислой)
- 1/4 кочана свежей капусты
- соль
- перец
- лавровый лист
- чеснок по вкусу
Подготовить грибы. Овощи промыть и почистить. Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой, лук, картофель - кубиками, капусту крупно нашинковать. Воду в кастрюле (3,5 л) довести до кипения, добавить соль, грибы и варить на среднем огне до мягкости грибов. Добавить к грибам картофель, лавровый лист и варить на среднем огне примерно 10 минут. Добавить капусту и варить еще около 10 минут. Свеклу потомить в сковороде с добавлением воды и томатной пасты почти до готовности, после чего переложить свеклу в кастрюлю. Варить по вкусу (как кому нравится, т.к. некоторые предпочитают и капусту, и свеклу в борще чуть недоваренную). Приправить борщ по вкусу солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью. Чеснок лучше размять в ступке с солью и после добавить в борщ. Кастрюлю снять с огня и оставить настаиваться около 10 минут, после чего разлить по тарелкам и по желанию посыпать зеленью (укроп, петрушка).