• 4 форели, выпотрошенные и очищенные от костей
• 2 ч л свежей петрушки, порезанной
• соль
  
• черный перец
• 8 крупных перьев лука-порея, но не слишком жестких
• 8 полосок бекона без корочки

1. Всыпать внутрь каждой выпотрошенной рыбы петрушку, соль и перец.

2. Промыть порей и завернуть каждую форель листом лука-порея. Обернуть порей беконом и закрепить зубочисткой, если нужно. Положить рыбу, прижимая друг к другу, на противень.

3. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 20 мин, поке бекон не станет хрустящим, а форель не пропечется внутри.

4. Украсить каждую форель веточкой петрушки и долькой лимона и подавать.

Не подходит для замораживания

• 750 гр капусты, нашинкованной
• 240 гр моркови, тертой
• 200 гр красного перца, порезанного
• 4 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 250 мл готовой заправки для coleslaw или майонеза

На заметку

У каждого повара имеются свои любимые варианты коулсло; возможности бесконечны. К основному сочетанию капусты и тертой моркови, заправленных майонезом, попробуйте добавить следующее:

Мясо типа панчетты или бекона, нарезанное кубиками или тонкими полосками и обжаренное до хрустящей корочки.
Сушеные фрукты - курага, кишмиш или изюм.
Орехи - кедровые, нарубленные грецкие, арахис без соли или нарубленный пекан.
Свежие фрукты -яблоки или ананасы.