Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Омлет с начинкой по-тайски

для начинки:
  • 30 г (2 ст. ложки) растительного масла
  • 1 маленький зеленый стручок перца чилли, мелко нарезанный
  • 1 тертая долька чеснока
  • 2 мелко нарезанные луковки-шалот
  • 120 г молотой свинины
  • 25 г (2 штуки) очищенных мелко нарезанных креветок
  • 30 г (2 ст. ложки) рыбного соуса
  • 1 крупный помидор-сливка, мелко нарезанный
  • 10 г (2 ст. ложки) сахара
  • щепотка белого перца
  • 2 ст. ложки мелко нарубленной свежей зелени кинзы
для омлета:
  • 4 яйца
  • 15 г (1 ст. ложка) рыбного соуса
  • 30 г (2 ст. ложки) растительного масла
  • стручок перца чилли для украшения

 



Обжарить перец чилли, чеснок и лук-шалот в воке на раскаленном масле, пока лук не станет прозрачным (около 3-х минут). Добавить молотое мясо и обжаривать его, пока оно не изменит цвет. Прибавить остальные продукты для начинки и размешивать все 3-4 минуты. Снять с плиты и держать в теплом месте. Разбить в миску яйца, добавить рыбный соус и 1 ст. ложку воды. Взбить смесь до образования нежной пены. На небольшой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Влить половину яичной массы. Густеющую массу постоянно отделять от дна, а еще жидкую разливать по направлению к краям, наклоняя сковороду. Когда яйца почти загустеют, омлет перевернуть и обжарить с другой стороны. Можно также поджарить омлет в разогретом гриле. В середину готового омлета положить половину мясной смеси и загнуть края внутрь. Положить на тарелку и держать в теплом месте. Так же поджарить и начинить второй омлет. Украсить цветочками из перца чилли. Подавать с острым соусом. Свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным. При наличии 2-х одинаковых сковородок можно поджарить оба омлета одновременно.

 

Приятного аппетита!



Песочное печенье с кардамоном

На 6 порций:
  • 1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч. л. толченых семян кардамона
  • 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры
  • 2 1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. пекарского порошка (соды). 

 




Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги.
(если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто. (приготовление теста с использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и,
вставив спирали для теста, перемешайте как следует на малой скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 на 25 см на сухом противне. Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см.
Выпекайте в течении часа до бледно-золотистого (не кричневого!) цвета. Охлаждайте на противне в течении 10 мин. Осторожно разрежьте по намеченным линиям. (если вы хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из духовки.)

Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья. Если хотите, добавьте к тесту четверть стакана размельченных кешью, миндаля, фисташек или грецких орехов,либо 3 ст. л. пюре из яблок, вишен или манго.