• Ананас
• чавал митхай 2 стакана 
• 380 г отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса 
• 1 ст. л. сливочного или топленого масла 
• 1/4 ч. л. молотой корицы 
• 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха 
• 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона 
• 1 щепоть молотой гвоздики 
• 1/2 стакана (65 г) черного изюма 
• 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного 
• 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок 
• 3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного 
• 1/3 стакана (70 г) сахара кольца ананаса для украшения (необязательно)

Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля.
Охладите до комнатной температуры и переложите в миску.

Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик. Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте.
Охладите в течение получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и, если хотите, украсьте кольцами ананаса.

Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов.

Время приготовления: 10 мин Время охлаждения: не менее 30 мин Количество порций: 6-8

• 250 г ржаного черствого хлеба
• 2 яйца
• 30 шт. грецких орехов
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль по вкусу
• чеснок по вкусу
• раст. масло по вкусу

250 г. ржаного черствого хлеба, 2 вареных яйца, 30 шт. грецких орехов, 1 ч. ложка лимонного сока, чеснок, соль и растительное масло по вкусу. Размочить в холодной воде хлеб, отжать. Яйца мелко порезать. Чеснок растереть с солью и измельченными ядрами грецких орехов. Теперь все перемешать. и взбить, добавляя понемногу растительное масло и лимонный сок.

По вкусу на черную икру, может, и не похоже, но все гости эту закуску очень любят и называют почему то `Черной икрой`.
Напоследок скажу, что мне она тоже нравится. Попробуйте и вы приготовить, не пожалеете!