На 8 порций:

• 700 гр невыпотрошенный цыпленок
• 300 гр груш
• 100 гр сметаны
• 40 гр горчицы
• 20 гр сливочного масла
• 2 ч л лимонного сока
• соль
• салат зеленый
• перец
• зелень петрушки

Приготовить цыпленка-гриль, отложив печенку. Готового ципленка пчистить от кожи и костей, мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить печень цыпленка на масле (чтобы она стала светлой) и тщательно размять.
Крупные груши очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кусочками.
Все смешать, залить лимонным соком, добавить горчицу, перец, соль, взбитую сметану. Еще раз перемешать.
Готовый салат украсить листьями зеленого салат и петрушкой.

• 150 г эдамского сыра
• 150 г домашней колбасы или салями
• 2 маринованннных огурца
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• соль
• 1 пучок шнитт-лука

 

Лук вымыть, порезать ножницами на кольца, положить в миску вместе с маслом, уксусом, горчицей и солью. Веничком смешать все до получения соуса. Сыр, домашнюю колбасу и огурец нарезать дольками, положить в миску. Ложкой перемешать все компоненты.