• 2 яблока
• 4 яйца
• щепотка соли
• 750г нежирного творога
• 200г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• сок и тертая цедра 1 лимона
• 30 г манной каши
• 1ч.л. разрыхлителя для теста
• 250г молотого мака
• жир для формы
• 1ст.л. сахарной пудры.

Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Разбить яйца и взбить пену из белков и соли. Творог , желтки, сахар, ванильный сахар, сок и лимонную цедру вымешать до получения гладкой массы.К ней добавить манную кашу, вымешанную с разрыхлителем для теста, а затем пену белков. 1/3 массы вымешать с маком.

 

Порезанные яблоки перемешать со светлой массой . Форму диаметром около 26 см смазать жиром. Уложить в нее сначала светлую массу и прикрыть ее темной , маковой массой. Температура выпечки:Около 70-80 минут. Испеченный торт оставить до остывания в открытой духовке. Затем посыпать сахарной пудрой.

На заметку

Вместо сахарной пудры для украшения можно использовать глазурь, приготовленную следующим образом: сахарную пудру растереть с лимонным соком или ромом и эту глазурь нанести довольно толстым слоем на поверхность торта.

• Грибы сушеные белые 6,
• капуста квашеная 500-600 г,
• морковь 1-2,
• петрушка 1-2 корешка,
• луковица 1,
• томат-пюре 2 столовые ложки,
• мука пшеничная 1 столовая ложка,
• масло сливочное 2 столовые ложки,
• петрушка или укроп (пучок зелени),
• лавровый лист,
• перец по вкусу,
• сметана1/2 стакана,
• бульон 2 л мясного. 

 

 

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассированной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон. Через 5-10 мин щи готовы. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.