• картофель - 800 гр.
• кабачки - 300 гр.
• помидоры - 250 гр.
• лук репчатый - 80 гр.
• морковь - 10 гр.
• петрушка корень - 45 гр.
• жир - 60 гр.
• сметана - 60 гр.
• перец.
• соль.
• зелень.

• 200 г лапши
• 125 г постной свинины
• 1 ч. л. кукурузн. крахмала, разведенного в 1 ч. л. воды
• 6 ст. л. растит. масла
• 0,5 стак. мелко нарезанных вареных грибов
• 15 листиков шпината
• 1 соленый огурец.

• 1 ст. л. зелени
• 3 ч. л. десертн. вина
• соль
• сахар.

Лапшу варить 5 мин. до разваривания, откинуть на сито, облить теплой водой, обсушить, выложить в большую миску и разрыхлить.

Мясо нарезать узкими полосками. Крахмал развести, добавить в него остальные соусные компоненты. Половину масла разогреть на сковороде и вылить на лапшу. Переложить лапшу на сковороду и жарить 3 мин., встряхивая. Остальное масло разогреть, добавить мясо, грибы, шпинат и огурец, нарезанный тонкими ломтиками.