На 2-3 порции:

• 350 гр молодого картофеля
• 3 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 готовая основа для пиццы диаметром 25-30 см
• 1 красная луковица, тонко порезанная
• 150 гр сыра моцарелла, тертого
• 2 ч л порезанного розмарина или шалфея
• соль
  
• черный перец
• 2 ст л тертого сыра пармезан

Молодой картофель, копченая моцарелла и чеснок делают эту пиццу уникальной. Вы можете добавить кусочки копченой свининой колбасы или пастрами, чтобы она была еще сытнее.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде в течение 5 мин. Слить. Когда он остынет, очистить и порезать тонко.

2. Нагреть 2 ст л масла в сковороде. Добавить порезанный картофель и чеснок и жарить 5-8 мин до мягкости.

3. Смазать оставшимся маслом основу для пиццы. Разложить сверху картофель.

4. Посыпать сыром и розмарином. Посыпать черным перцем и запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Достать из духовки и подавать с пармезаном.

• 1 курица
• 2 ст. ложки масла
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень петрушки или сельдерея
• 10-12 зерен перца
• 2-3 лавровых листа
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка 3%-ного уксуса или сок 1/2 лимона
• 1-2 кусочка сахара
• 200 г чернослива
• соль по вкусу.

 

 

Подготовленную курицу разделить на куски, посолить, положить в посуду с разогретым маслом, обжарить, добавить нарезанные лук,
морковь, корень петрушки, сельдерея, перец горошком, лавровый лист и, подливая понемногу воды, тушить до готовности.
Чернослив промыть, залить кипятком и дать постоять 1-1,5 ч, пока не станет мягким.
Муку обжарить на масле, развести водой или бульоном, добавить уксус или лимонный сок, сахар, вскипятить, облить курицу,
положить чернослив и еще раз прокипятить. Подавать с отварным рисом.