• свежая капуста - 500 г
• свежие помидорчики - 2-3 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• укроп - 1пучок
• майонез - 1 баночка (лучше МАГГИ)
• соль
• перец

Мелко нашинковать капусту. Посолить и “помять”, выдавить сок лимона и перемешать. Дать постоять 15-20мин. Помидоры порезать кубиками,укроп мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

• Крупа пшенная 300 г
• Мука гречневая 300 г
• Масло сливочное 3-4 ст. л
• Яйцо 2 шт
• Сахар 2 ст. л
• Сметана 1 стакан
• Молоко 2 стакана
• Дрожжи 15 г 

 

Из перебранного и промытого пшена варят вязкую кашу, дают остыть и протирают через сито. В кастрюлю влить 0,5 стакана молока, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. Добавить в тесто разведенные в воде дрожжи, размешать, дать подойти, добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, растертые с сахаром. Посолить, влить теплое молоко, размешать и дать подойти еще раз. Перед тем как печь, ввести взбитые в пену белки. Подавая на стол, блины поливают растопленным маслом, а сметану ставят в отдельной посуде.