• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 4 помидоры,
• перец сладкий (болгарский) 4шт,
• 2ст.л. томатной пасты, 
• 1 стакан сметаны,
• масло подсолнечное,
• соль,
• перец,
• приправы: к картофелю, универкальную или к курице или к мясу(любую), 
• чеснок.

На сковороду налить вмеру подсолнечного масла. мелко порезать лук и морковь. тушить на малом огне пока всё это не станет мягким. потом добавить также мелко нарезанные помидоры и перец. тушить до готовности помидор. потом ко всему этому добавить приправы, томатную пасту и тушить около 10 минут на том же малом огне. если вода вся выкипит долейте 1 стакан кипяченой воды, тушите пока не выкипит половина влитой воды. в конце по готовности добавить стакан сметаны,1-2 мин.(не больше!!) помешивая тушить. Готово! 
можно применять как соус к гречке, жареному картофелю, заправка к супу или борщу, в качестве самостоятельно болюда или просто (кто любит сочитать несочитаемое) на хлеб (батон) с чаем.
Приятного Аппетита!

• 200г свеклы
• 100г сахарного песка
• 1л воды
• сок одного лимона.

Свеклу очищают, натирают на мелкой терке и отжимают сок. Отжатую от сока свеклу заливают горячей водой, доводят до кипения и проваривают 10-20мин. В конце варки добавляют сахар,лимонный сок и отжатый свекольный сок. Вновь доводят до кипения, но не кипятят. отвар процеживают и наливают в кувшин со льдом