• 3 желтка
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки 
• 2 ст. ложки крахмала
• ром 
• водка

Взбить белки и все смешать, добавить ром. Хорошо смазать форму (бумагу) и вылить в форму.
Ром: 1 ст. Воды, 1 ст. Сахара кипятить до сиропа. Остынет влить 2 ст. ложки водки

• Цыпленок 80,
• бульон 250,
• миндаль 5,
• хлеб белый 25.

Мясо только что поджаренного цыпленка отделяют от костей, кладут в кипящий бульон и варят на слабом огне 15-20 мин. Затем мясо вынимают, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в бульоне белым хлебом. Добавив несколько ложек бульона, мясо протирают через сито в кастрюльку с бульоном и подогревают. При подаче кладут в тарелку ломтик обжаренного на сливочном масле белого хлеба.