Рассольник по-домашнему
- 2 литра мясного бульона
- 2-3 шт огурца соленые
- 1 шт морковь
- 1 шт лук
- 1/4 часть капусты
- 2-3 шт картофель
- 1 корень петрушки
- 100 г масла сливочного
- соль
- перец
- лавровый лист
Сварить мясной бульон, процедить. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать и припустить 5-7 минут. Морковь, корнеплоды и лук очистить, промыть, нарезать соломкой и пассеровать на сливочном масле. Капусту вымыть и нарезать соломкой.
В кипящий бульон положить очищенный нарезанный картофель, дать прокипеть, добавить капусту и варить 7-10 минут. После этого положить пассерованные овощи, подготовленные огурцы, соль, перец, лавровый лист и варить на медленном огне 10 минут.
рецепт Рассольник по-домашнему прислал шеф-повар Михаель
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из чечевицы
Продукты (на 8 порций):
- Чечевица красная - 1,5 стакана
- Бульон куриный - 2,5 л
- или вода - 2,5 л
- Корень сельдерея - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2-3 ст. ложки
- Соль - 2 ч. ложки
- Петрушка - по вкусу
- Растительное масло - 30 г
- Лимон - 3-4 ломтика
Промыть тщательно чечевицу. Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Очистить, помыть и натереть на средней терке корень сельдерея.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь, сельдерей и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут. Добавить томат-пасту. Потушить все вместе 5 минут по вкусу. Вскипятить 2,5 л бульона или воды. Положить картофель и чечевицу. Добавить в суп зажарку.
Варить суп из чечевицы на медленном огне около 30 минут, иногда помешивая, пока чечевица не разварится. Посолить, поперчить по вкусу. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Выложить в суп чеснок и ломтики лимона. Снять суп из чечевицы с огня. Дать настояться под крышкой 15-20 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Суп из чечевицы готов.
При подаче добавить в суп зелень.
Приятного аппетита!
Пирожки капустные
- вода,
- соль
- растительное масло.
- очень мелко порубленная капуста (я использую для этой цели кухонный комбайн),
- соль
- растительное масло.
Тесто: На 2 стакана воды-0, 5 чайной ложки соли, 5 ст. л. растительного масла, мука (консистенция теста, как на пельмени или вареники).
Начинка: Мелкопорубленную капусту посолить, тушить в растительном масле на сковороде под крышкой до полуготовности). Из теста раскатать тонкие лепешки, уложить начинку, сделать пирожки , наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока слегка не зарумянятся. Затем смазать пирожки растительным маслом, сложить в глубокую миску, накрыть полотенцем, чтоб немного “обмякли”.
Очень вкусны не только горячие, но и остывшие. Моя семья очень их любит.
{Написать ответ}