• 500 г филе акулы,
• 1 картофелина,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 стручка консервированного сладкого перца или 2- 3 свежих помидора,
• 1 стакан консервированной стручковой фасоли или консервированного зеленого горошка,
• 2 ст. ложки шпига, нарезанного мелкими кубиками,
• 2 дольки чеснока,
• 2 лавровых листа,
• соль по вкусу,
• 1ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
• сметана.

 

Филе акулы, нарезанное кубиками, тушить с обжаренным на шпике луком и мелко нарезанным стручковым перцем или помидорами.
Затем добавить в горячую воду (1-1,5 л) стручковую фасоль или горошек, нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля. За 3-5 минут до окончания варки добавить лавровый лист, растертый чеснок, соль. При подаче на стол заправить суп сметаной и посыпать зеленью.

• Hа 12 штук:
• 200 гр муки,
• 60 гр мелких овсяных хлопьев,
• 2 ч.л. порошка для выпечки,
• 1/2 ч.л. соды,
• 1 стакан свежей черники, или 200 гр из компота (без жидкости),или замороженной, (не оттаивать!),
• 2 яйца,
• 180 гр желтого сахара,
• 150 гр мягкого сливочного масла,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 300 гр сметаны.
• Для формы:
• растительное масло или 12 бумажных формочек.

Эти кексы знают и любят в США. Классика.

 

1. Духовку разогреть до 180 гр, подготовить лист для выпечки.

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с овсяными хлопьями порошком для выпечки и пищевой содой.

3. Чернику откинуть на сито и дать ей там обсохнуть. Свежие ягоды сначала перебрать и вымыть.

4. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, сливочное масло, ванильный сахар, сметану и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь и аккуратно перемешать снова. В последнюю очередь добавить в тесто чернику.

5. Тесто сразу же выложить в углубления на листе для выпечки кексов. выпекать в середине духовки 20-25 мин до появления золотистой корочки.

6. Готовые кексы оставить на листе примерно на 5 мин, затем выложить на блюдо и подать к столу еще теплыми.