Рагу из курицы с белым вином и грибами

На 4 порции:

1 ст л оливкового масла
15 гр сливочного масла
2 луковицы шалот, мелко нарезанных
350 гр грибов, порезанных
1 1/4 ст л простой муки
300 мл белого вина
125 мл двойных сливок
1 ст л меда
1 приготовленная курица (запеченная или отваренная), порезанная небольшими кусочками
2 ст л порезанного эстрагона

Прекрасное блюдо для использования оставшегося мяса запеченной птицы.

1. Разогреть сливочное и оливковое масло в кастрюле, добавить шалот и обжарить на среднем огня. Увеличить огонь, добавить грибы и обжаривать 2-3 мин. Снизить огонь, затем всыпать муку и готовить еще 1 мин.

2. Влить вино и перемешать. Довести до кипения и кипятить 5 мин. Добавить сливки и мед, доводя до слабого кипenия, готовить 2 мин. Добавить кусочки курицы, накрыть крышкой. Через 5 мин, когда курица полностью прогрелась, добавить эстрагон. Приправить и подавать с рисом.

рецепт Рагу из курицы с белым вином и грибами прислал шеф-повар Юленька

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4-6 ломтиков белого или черного хлеба
10 гр плавленного сыра
1 пучок мелкой редиски
сливы или крыжовник
небольшие помидоры
50 гр твердого сыра
мелкие листья зеленого салата
укроп или зелень петрушки
ветчина

Хлеб нарезать при помощи формочки кружками и намазать плавленным сыром так, чтобы слой его по краям был тоньше, чем в середине. Из этого кружка вырезать при помощи формочки “дно корзиночки”, немного меньшего диаметра. Оставшееся кольцо прикрепить сыром к основания, как ручку корзинки. Редиску нарезать цветочками и воткнуть в мягкий сыр. Между редисками и рядом с ними разложить небольшие ягоды и сливы, целые или разрезанные дольками помидоры, сыр., нарезанный брусочками или остроугольными треугольниками, ветчину и зеленые листочки салата, укропа и петрушки. Продукты, наиняющие корзиночку, есть пальцами, сначала с хлебом, слуцащим ручкой, а затем - с основанием.

Корзиночки подавать на стол на отдельном блюде, так они выглядят эффектнее. Можно положить наждому ребенку отдельно на тарелке по корзиночке. На столе должны быть бумажные салфетки.

Легкий малиновый мусс с ягодным соусом

На 6 порций:

250 г свежей мялины
85 г сахара
500 г фромаж фре или сметаны
11 г порошкового желатина
1 белок, взбить в крепкую пену

Для соуса-кассис:

2 ст л крем де кассис (черносмородиновый ликер)
4 ст л малинового джема без косточек
150 г свежей малины

1. Положить малину и сахар в комбайн. Взбить в пюре, затем протереть через сито, сохранив семечки. Добавить фромаж фре.

2. Налить 3 ст л холодной воды в миску. Всыпать желатин и оставить, пока он не набухнет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растает.

3. Добавить желатин в фруктовое пюре, затем добавить взбитый белок. Разложить по6 индивидуальным формочкам для пудинга и охладить в холодильнике, пока не застынет.

4. Чтобы сделать соус, положить ликер, джем и 2 ст л воды в кастрюлю и медленно нагреть. Снять с огня и перемешать со свежей малиной.

5. Перевернуть застывшие муссы на тарелки и полить соусом и украсить свежими ягодами. Украсить листиками малины.

Вход на сайт

Рагу из курицы с белым вином и грибами

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Корзиночки

Легкий малиновый мусс с ягодным соусом