Пряности и приправы

Эстрагон

Стебли и листья травянистого растения эстрагона широко применяются в кулинарии. Эстрагон добавляют во многие соусы, супы, им

     
Еще Пряности и приправы:    <1... 12131415161718>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба в пивном кляре

На 4 порции:
  • 4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
  • масло для жарения во фритюре
  • мука
  • соль
  • перец

 

Пивной кляр:

  • 110 г простой муки
  • щепотка соли
  • 2 ст л растительного масла
  • 150 мл светлого пива
  • 1 большой яичный белок


 

1. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.

2. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.

3. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.

4. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.



Чапфайня (Кухня: испанская)

  • Печень - 150 г,
  • вино белое - 20 г,
  • масло растительное - 5 г,
  • лук репчатый - 40 г,
  • чеснок - 2 г,
  • зелень петрушки - 3 г,
  • сухари панировочные - 5 г,
  • тмин,
  • корица,
  • перец молотый красный,
  • соль.

 



Печень отваривают до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением вина и перца горошком и нарезают кубиками. Пассеруют на масле мелко рубленные лук и чеснок, вливают немного воды и тушат. Когда лук станет мягким, добавляют тмин, корицу, красный молотый перец, зелень и все слегка тушат. В полученный соус кладут печень, заливают бульоном, в котором она варилась, досыпают сухарями и тушат 5 минут на слабом огне. Подают как в горячем, так и в холодном виде.