Пряное белое вино

  • 2 бутылки сухого белого вина
  • 4 веточки розмарина
  • 4 веточки тимьяна
  • 4 ст л прозрачного меда
  • 5 кусочков лимона

Слегка нагреть все ингредиенты в кастрюле, пока вино не “заварится”. Подавать теплым.

рецепт Пряное белое вино прислал шеф-повар Светлана Игрулья


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Карамельно-сливочный торт

Для теста:
  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 5 ст ложек апельсинового сока
  • 150 г гречневой муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя

Для крема:

  • 14 г желатина
  • 160 г сахарного песка
  • 6 ст. ложек апельсинового сока
  • 4 яйца
  • 500 мл сливок

Для украшения:

  • 6 ягод клубники
  • 1 банан
  • 1 ст ложка лимонного сока


Выстелить бумагой дно разъемной формы.
Для теста взбивать 8 мин. яйца, сахар и сок. Смешать муку и разрыхлитель, просеять на яичную массу и перемешать венчиком с яичным кремом. Положить тесто в разъемную форму и выпекать 25 мин при 175С. Дать остыть на решетке.

 

Для крема замочить желатин в холодной воде. Расплавить в сковороде сахар до золотистого цвета. Влить апельсиновый сок и дать сиропу остыть.

Взбивать 3 мин на теплой водяной бане яйца и апельсиновый сироп. Распустить желатин на среднем огне и, вливая тонкой струей, перемешать с яичной массой. Помешивая, дать крему остыть на холодной водяной бане. Взбить сливки. Когда крем начнет застывать, еще раз хорошо промешать его и перемешать со сливками.

Разрезать корж по горизонтали. Поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта. Наполнить половиной крема. Накрыть вторым коржом и намазать на него оставшийся крем. Охлаждать 2 ч. Удалить кольцо. Украсить половинками ягод клубники и кусочками банана, смазанными лимонным соком.



Мини-рулеты из омлетов с рикоттой

На 6 порций:
  • 4 яйца
  • маленькая горсть петрушки, мелко порезанной
  • горсть шнитт-лука, мелко порезанного
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанного
  • 50 г пармезана, тертого
  • оливковое масло для жарения

Для начинки:

  • 250 г сыра рикотта
  • горсть свежего базилика
  • 50 г пармезана, тертого


Эти маленькие омлеты называются frittatine по-итальянски - это восхитительная закуска. Подавайте их на закуску к холодным вином - итальянским prosecco.

 

1. Взбить яйца с 2 ст л воды, приправить. Добавить петрушку, шнитт-лук, чеснок и пармезан.

2. Нагреть сковороду с толстым дном диаметром 23 см. Когда масло нагреется, добавить поварежку (около 1/3) яичной смеси и наклонить сковороду, чтобы смесь покрыла все дно. Снизить огонь и обжарить омлет, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Держать в тепле. Повторить, чтобы сделать три омлета, добавляя немного масла каждый раз.

3. Сделать начинку, смешав рикотту, базилик, пармезан и немного перца. Намазать каждый омлет начинкой, плотно свернуть рулетом и порезать на кусочки. Можно сделать за 5 часов до подачи на стол. Подавать, украсив петрушкой.