Пряная запеченная курица
На 4 порции:
- 50 гр молотого миндаля
- 50 гр сушеного кокоса (нашинкованного)
- 150 мл растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко порезанная
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л чеснока, раздавленная
- 1 ч л порошка чили
- 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала
- 1 ч л соли
- 150 мл йогурта
- 4 куска курицы, очищенных от шкуры
Это блюдо из курицы прекрасно подойдет для вечеринки. Его готовят в духовке, что для индийской кухни очень редко. Перед тем, как запекать, курицу можно освободить от костей.
1. В кастрюле стяжелым дном обжарить без масла смолотый миндаль и кокос. Отставить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.
3. Положить в миску имбирь, чеснок, порошок чили, гарам масала и соль. Перемешать с йогуртом. ДОбавить миндаль и кокос. Перемешать. Добавить лук к специям и оставить.
4. Разложить курицу на дне огнеупорной формы для запекания. Сверху выложить йогурт.
5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 35-45 мин. Приверить, готова ли курица, проткнув самую толстую часть острым ножом. Если сок течет чистый, курица готова. Подавать со свежим кориандром и дольками лимона. Подавать с зеленым салатом.
рецепт Пряная запеченная курица прислал шеф-повар Артур
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бараний ливер в сальнике
- 300 г сальника
- ливер барашка,
- 100 г лука
- 100 г растительного масла
- 1 белая булка
- 2 стакана молока
- 2 ст. ложки сметаны
- соль
- перец по вкусу.
Сальник хорошо промыть, разложить его на сковороде так, чтобы края его свешивались на сковороду. Ливер, т. е. легкие, сердце и печень, хорошо промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с булкой, предварительно очищенной от корки, размоченной в молоке и хорошо отжатой. Лук мелко нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, добавить вместе со сметаной в приготовленный фарш. Смесь хорошо вымешать, посолить и поперчить по вкусу, выложить ровным слоем на сальник, покрыть его весь свободными краями и поставить в нагретую духовку на 1 1/2-2 ч, чтобы все хорошо прожарилось. Готовый сальник выложить на круглое блюдо, посыпать мелко нарезанным луком, разрезать на порции, как разрезают пирог. К этому блюду можно подать соленые арбузы, соленые огурцы и помидоры или салат из квашеной капусты с мелко нарезанным луком и сахарным песком.
Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
- черешня
- сахар
- вода
- лимон
- грецкие орехи
Черешню (белую) моем, вынимаем косточки и закладываем по половинке или четвертинке грецкого ореха на место косточки.
Укладываем в эмалированную чашку, режем туда лимоны и заливаем сиропом (на 1 кг черешни - 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1/2 лимона и 10 штук грецких орехов). Оставшиеся орехи можно просто нарезать, как лимоны. Варим в 3 приема по 5 минут с момента закипания и с выстаиванием между варками по 5-6 часов. В конце варки добавляем ванилин (по желанию). Очень вкусно и красиво смотрится в банке.