Пряная говядина
На 6 порций:
- 3 ст. ложки растительного масла
- 225 г очень мелко нарубленных шампиньонов
- 4 пера зеленого лука, очень мелко нарубленных
- 225 г консервированных ростков бамбука, обсушенных и очень мелко нарубленных
- 1 ст. ложка очень мелко нарубленного свежего имбиря
- 750 г говяжьего фарша
- 60 мл сухого шерри
- 2 ст. ложки кукурузной муки
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соуса *Табаско*
- Листья салата латука
- 2 ст. ложки жареных семян пинии
1. Поставьте сковороду или вок на средний огонь, разогрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите грибы, зеленый лук и ростки бамбука. Тушите, часто помешивая, 10 минут. Переложите в миску В той же сковороде на сильном огне разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла. Положите имбирь и говядину, жарьте до тех пор, пока жидкость не выпарится и говядина не зарумянится. Положите грибную смесь в сковороду.
2. В маленькой миске смешайте шерри и следующие 4 ингредиента. Влейте в сковороду. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Пусть каждый положит на листья салата латука немного мясной смеси и семян пинии. Сверните и ешьте руками.
рецепт Пряная говядина прислал шеф-повар Владюсик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусиные шейки фаршированные
- Гусиные шейки - 5 кусков,
- гусиное мясо - 700 г,
- мякоть свинины - 300 г,
- 4 яйца,
- репчатый лук - 3 головка,
- красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
- мясной бульон - 700 мл,
- картофель - 750 г,
- молоко - 150 мл,
- сливочное масло - 50 г,
- растительное масло - 100 мл,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Гусиные шейки опалить, ощипать, вымыть, удалить хрящик и пищевод, оставив кожу с внутренним жиром. Гусиную мякоть и свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, два вареных и мелко нарезанных яйца, зелень петрушки, два сырых яйца, красный молотый перец и соль, тщательно перемешать и начинить приготовленным фаршем шейки. Зашить шейки с обоих концов, уложить на смазанный свиным жиром противень и поставить в умеренно нагретую духовку приблизительно на час.
Во время жаренья периодические поливать шейки небольшим количеством воды и образовавшимся соком.
Очищенный картофель отварить в соленой воде и приготовить пюре с молоком и сливочным маслом.
Готовые шейки нарезать, удалив нитки, толстыми ломтиками.
Подавать с картофельным пюре, полив полученным при жарений и процеженным соусом.
Гуляш виноградарей из мославины
- 450 г свиной лопатки
- 250 г телячьей лопатки
- 5 луковиц
- 1 зубок чеснока
- 300 г картофеля
- 150 мл белого вина
- 4 ст. ложки томатного сока
- 1 свежий стручок жгучего перца (феферон)
- молотый красный сладкий перец
- растительное масло
- перец
- соль
Мясо хорошо вымыть, мелко порезать. На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо и все вместе немного обжарить. Посолить и тушить до того, как мясо будет наполовину готово, подливая немного воды. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, долить вино, посыпать молотым перцем, поперчить, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. В готовый гуляш долить томатный сок, положить мелко нарезанный феферон, немного проварить. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью и зеленым лучком..