Приправа из соевых бобов, масла, меда - кхонътянъ
- Соевые бобы - 1 кг
- Соевый соус - 200 г
- Растительное масло - 100 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Патока (мед) - 75 г
- Кунжутные зерна - 25 г
- Вкусовая приправа - 2 г
Соевые бобы очистить и замочить в воде на 3 часа. Разварить на медленом огне. Когда бобы разварятся и шкурки отделятся,
удалить их, а в кастрюлю добавить соевый соус, сахарную пудру,
масло, патоку, вкусовую приправу и продолжать варить на медленном огне. Когда вода почти испарится, всыпать канжут.
Готовое блюдо держать в плотно закрытой посуде.
рецепт Приправа из соевых бобов, масла, меда - кхонътянъ прислал шеф-повар Татьяна Николаевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с чесночной заправкой винегрет и креветками
- 8 сырых креветок мецанколле или 16 сырых тигровых креветок
- 2 ст л оливкового масла
- 300 г пунтарелле или 200 г мелко нашинкованного сельдерея
- 100 г нашинкованного цикория
- 1/2 лимона
Анчоусная заправка “Винегрет”
- 2 соленых филе анчоуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст л белого винного уксуса
- оливковое масло extra virgin по вкусу
Этот чудесный салат делается с “пунтарелле” - горьковатым салатным листом, у которого едят только хрустящие стебли. Его нелегко найти за пределами Италии, так что используйте вместо нее смесь сельдерея и цикория - они дают примерно такую же текстуру и вкус. В Риме этот салат подают с гигантскими креветками. Тигровые креветки - хорошая альтернатива.
1. Сделать заправку: положить в блендер анчоусы, чеснок и уксус. Взбить в пасту, затем начать добавлять оливковое масло, пока не получится желаемый соус - около 3 ст л понадобится.
2. Можно готовить креветки как в скорлупе, так и без. Если хотите подавать очищенными, очистите до приготовления (см ниже).
3. Нагреть оливковое масло для креветок. Добавить креветки и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до розового цвета.
4. Положить по горке салата на каждую тарелку. Полить сверху заправкой. Разделить креветки по тарелкам, выдавить лимонный сок и подавать сразу же.
Мясные тефтели с рисом и белым соусом
- 250 г мясного фарша
- 1/3 стакана риса
- 1 яйцо
- 50 г растительного масла
- 1 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- соль
- перец
Мясной фарш смешать с отварным рисом, добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле до золотистого цвета лук, сырое яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформовать из массы небольшие шарики, обвалять их в муке, и на раскаленном растительном сале быстро обжарить со всех сторон. Для приготовления соуса растительное сало растереть с мукой, посолить и постепенно развести молоком. Дать соу су вскипеть. Положить в него жареные тефтели и хорошо прогреть.