Помидоры, фаршированные креветками
На 4 порции:
- 8 помидоров
- 2 ст.ложки зеленого горошка глубокой заморозки
- 100 г. молодых стручков гороха
- соль
- 4 большие креветки
- 1 стручок желтого перца
- 200 г. густой сметаны
- рубленная зелень
- 1/2 пучка укропа
- 150 г. копченой грудинки индейки или вареной ветчины
- 2 сваренных в крутую яйца
- 1 пучок кресс-салата
1. У помидоров срезать верх в виде крышечки, вынуть сердцевину. Крышечки мелко нарезать. Горошек разморозить.
2. Около 2 мин. бланшировать стручки гороха в подсоленной воде.
Затем 5 мин. проварить в ней же креветки. Снять с них панцирь.
Мясо нарезать ломтиками.
3. Перец почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать его со 100г. сметаны с зеленью, горошком, нарезанными помидорами и креветками. Hаполнить фаршем 4 помидора. Украсить стручками гороха и укропом.
4. Мясо индейки и яйца нарезать кубиками. Смешать с остатком сметаны. Hаполнить смесью оставшиеся помидоры. Украсить кресс-салатом.
рецепт Помидоры, фаршированные креветками прислал шеф-повар Светланка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Заправка салатная с чесноком, томатным соком
- сок томатный - 100 г
- масло растительное - 50 г
- чеснок - 3 дольки
- сахар - 20 г
- лимон - 50 г
- соль
- черный молотый перец
Нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, разводят томатным соком, соединяют с растительным маслом и заправляют соком лимона.
Яйца под винным соусом
- 6 яиц
- 6 ломтиков хлеба (лучше белого, “Кирпичиком”)
- 4 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 3 ломтика копченой грудинки (толщиной 1 см)
- 1 пучок свежей зелени
- 50 г сливочного масла
- 3/4 бутылки красного сухого вина
- 2 ст. ложки муки
- соль
- перец
- тертый мускатный орех
- 1 стакан уксуса
- 2 ст. ложки муки
- 1/4 стакана растительного масла для жарки.
Нарезать колечками среднюю часть луковицы. Вырезать из грудинки 6 ломтиков квадратной формы, подрумянить. На той же сковороде приготовьте соус: порезать сало от грудинки, добавьте измельченные чеснок и оставшиеся лепестки лука (лук не должен сильно зажариться!). Вылить вино, положить зелень, немного посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Накрыть крышкой и поварить на медленном огне в течение 25 минут. Подрумянить ломтики хлеба, поджарить колечки лука, окунув их в тесто,
приготовленное из муки, воды и соли. Разбить яйца по одному и вылить их в кипящую воду с уксусом (1,5 литра), варите 3 минуты.
Выложить в теплую подсоленную воду. Снять соус с огня,
процедить, добавить ложку сливочного масла, смешанного с 2 столовыми ложками муки. Довести до кипения, опустив туда ломтики грудинки. В сковородки положить кусочки хлеба, затем ломтики грудинки и яйцо. Украсить поджаренным луком и полить соусом.
{Написать ответ}