• семга
• перец черный и белый
• лавровый лист
• белое вино

Рецепт из телевизора, готовила, вкусно. Сверху рыбу полить лимонным соком или положить ломтик лимона.

 

Семгу посолить, поперчить. На сковороду положить масло, положить рыбу, на каждый кусок по кусочку лавр. листа. Залить белым вином, накрыть крышкой, потом перевернуть. На гарнир рис или картофельное пюре.

Продукты на 4 порции

• 3 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла
• соль
• 1 веточка розмарина
• 4 веточки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 3 ломтика лимона
• 1 маленькая цветная капуста (600 гр)
• 500 гр мелкого неразваривающегося картофеля
• 60 гр каперсов (Плоды)
• 250 гр помидоров среднего размера
• 1 пучок узколистой руколы (100 гр)
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. сахара перец
• 2 хвоста лангустов (По 250-300 гр, сырых) 

 

Приготовление
1. Чеснок очистить, грубо раздавить, положить вместе с 5 ст.л. оливкового масла, солью, розмарином, тимьяном, лавровым листом и ломтиками лимона в 1 л воды, вскипятить и снять с плиты.
2. Цветную капусту срезать с кочерыжки, вымыть и дать стечь.
Нарезать на кусочки толщиной примерно 1/2 cм. Картофель очистить, вымыть и нарезать такими же кусочками. Варить цветную капусту примерно 3 минуты, ломтики картофеля 5-6 минут по очереди в чесночном отваре, вынуть шумовкой и дать стечь.
3. Срезать ножки у каперсов, плоды разрезать вдоль на тонкие кусочки. Помидоры вымыть, дать стечь и нарезать ломтиками в 1/2 cм толщиной. Руколу очистить, вымыть и дать стечь.
4. Смешать 150 мл овощного отвара, уксус, растительное масло, остатки оливкового масла, сахар, соль и перец. Смешать цветную капусту и картофельные ломтики с половиной соуса и оставить настояться примерно на 10 минут.
5. Срезать с лангустовых хвостов плавники. Хвосты нарезать между полосками панциря на части и удалить кишку. Ломтики лангуста поперчить, положить слоем в кастрюлю и залить примерно 250 мл овощного отвара. варить на среднем огне примерно 5 минут, после половины срока перевернуть. Вынуть лангустов из отвара и смешать с оставшимся соусом.
6. Осторожно вмешать каперсы, помидоры и руколу в цветную капусту с картофелем, приправить солью и перцем. Подавать овощной салат на тарелках с кусочками лангуста.