Подлинный салат из супер-продуктов

На 4 порции:

  • головка брокколи, порезанная на соцветия
  • 60 г стручков молодого горошка (шугарснап)
  • 50 г кинвы (если у вас нет этой крупы, замените ее кускусом или вообще не используйте)
  • 80 г замороженного горошка, разморозить
  • 1/4 огурца, порезанного на маленькие кусочки
  • 100 г сыра фета, раскрошенного
  • 1 авокадо, порезанное на четвертинки, а потом мелко
  • 30 г люцерны
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 1 ст л порезанной мяты
  • горсть поджаренных семечек (подсолнечных, тыквенных, кунжутных или смесь трех)

 

Заправка:

  • сок 2х лимонов
  • оливковое масло extra-virgin

 

Это одно из доказательств, что сумма может быть намного вкуснее отдельных составляющих. Это очень полезный салат из современных модных ингредиентов.

 

1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и добавить брокколи и горошек. Готовить 2 минуты, затем достать шумовкой, но оставить кастрюлю на кипении. Промыть овощи под холодной водой, пока они не станут холодными. Отварить в воде кинву в течение 10 минут, пока не будет готова, слить и охладить.

2. Для приготовления самого салата возьмите либо одну салатницу, либо раскадывайте по тарелкам. Важен порядок - укладывть все в том порядке, в котором указаны ингредиенты. Взбить 3 ст л лимонного сока с 5 ст л оливкового масла венчиком и побрызгать сверху.

 

рецепт Подлинный салат из супер-продуктов прислал шеф-повар Римма


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Уха из окуней, ершей, сига, линя, осетра, лососины, прочей рыбы

Сварить бульон из кореньев, 5-15 зерен перца и 2-3 лавровых листа, процедить, вскипятить. Положить 3 фунта на порции нарезанной и предварительно очищенной и двумя ложечками посоленной выше поименованной крупной рыбы, сварить ее до готовности, подать с ухою; или сварить сперва уху из 3 фунтов ершей, пескарей, маленьких окуньков или сижков; и когда они разварятся с кореньями, процедить; вскипятить, опустить тогда 2- 3 фунта крупной рыбы, сварить ее до готовности. Подавая, всыпать в суповую миску зелени… Влить по желанию от 1/2 до 1 стакана сотерна, шампанского, мадеры или хереса; подать отдельно пирожки со свежей капустой или морковью



Камбала или палтус, запеченные с помидорами

  • 1 кг рыбы
  • 600 г помидоров
  • 200 г свежих грибов
  • 50 г крабов
  • 750 г соуса
  • 30 г сыра
  • 50 г сливочного масла или сливочного маргарина
  • зелень
  • соль


Припущенную рыбу положить на сковороду и обложить поджаренными половинками помидоров. Hа рыбу положить вареные белые грибы и кусочки крабов, залить томатным соусом с грибами и овощами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Подать на сковороде. Посыпать зеленью петрушки и укропом.
Так же можно приготовить осетровую рыбу.