Почки по-русски

почки говяжьи 240
лук репчатый 20
морковь 20
петрушка 10
огурцы соленые (очищенные) 40
каперсы 10
мука пшеничная 3
томат-пюре 20
чеснок 1
маргарин столовый 15
соль.

Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в теч 2-3 час, затем заливают холодной водой, нагревают до кипения, воду сливают,
почки промывают, заливают свежей водой, варят до готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Вареные говяжьи либо сырые телячьи, бараньи, свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом,
солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками огурцы, чеснок,
каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром - картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.

рецепт Почки по-русски прислал шеф-повар Ольга Завадивская

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 желтка,
1 стакан сахарного песку,
1 стакан пива,
1 стакан растительного масла,
муки.
Для карамели:
300 г сахарного песку,
1/2 стакана воды.
Для крема:
150 г орехов,
150 г сахарного песку,
3 белка,
1 ст. ложка какао.

Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатывать в тонкий пласт, намазать кремом; после этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.
Приготовление карамели. Сахарный песок подрумянить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, довести до кипения и быстро намазать на рулет.

Приготовление крема. Взбить белки, растереть с сахарным песком, толчеными орехами, добавить какао, размешать.

Салат из щавеля с морковью

150 г щавеля
2 моркови,
1 яблоко
1/2 луковицы
1 соленый огурец
1/3 стакана растительного масла
укроп
редис

Листья щавеля вымойте и мелко порубите. Морковь, яблоко и лук натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте и добавьте нарезанный соломкой соленый огурец. Салат заправьте растительным маслом, еще раз перемешайте, выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и укропом.

Вход на сайт

Почки по-русски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рулет с пивом, начиненный орехами

Салат из щавеля с морковью