Плетенка с корицей

для теста:

  • 10 г дрожжей
  • 1-1,5 стакана молока или воды
  • 1 яйцо
  • 5 ст. л. растопленного маргарина
  • сахар 3 ст. л.
  • соль
  • мука
для начинки:
  • изюм 1 стакан (при возможности замочить в коньяке или водке)
  • корица 2 ст. л.
  • сахарный песок 1 стакан
  • яйцо для смазки

 

Молоко подогреть. Дрожжи растворить в 1/2 стакане теплой воды вместе с сахаром, дать им подойти. В это время в теплое молоко выложить яйцо и маргарин, щепотку соли, ванилин и хорошенько взбить все миксером, вылить дрожжи и изюм. Постепенно подсыпаем муку - должно получиться эластичное тесто, которое легко отходит от рук. Переложить наше тесто в кастрюльку, закрыть влажным полотенцем и дать тесто подойти. Не обминать. Когда тесто увеличится в размере в 3-4 раза, взять его и нарезать на части. Из каждой части скатать жгутик, который затем раскатать на столе. Корицу смешать с сахарным песком. Середину каждого жгутика смазать яйцом, выложить корицу с сахаром и обратно скатать в жгутик. Затем из каждого жгутика мы делаем плюшку и выкладываем их кольцом на противень. Верх смазываем яйцом и ставим выпекаться в духовку при температуре 200 градусов. Выпекать до готовности.

 

Приятного аппетита!

рецепт Плетенка с корицей прислал шеф-повар Duku


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лепешки со шкварками

  • Мука - 600 г,
  • свиные шкварки - 300 г,
  • 3 яйца,
  • белое вино - 100 мл,
  • пивные дрожжи - 30 г,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Из муки (500 г), яиц, вина, соли, перца и разведенных теплой водой дрожжей замесить крутое тесто. Шкварки пропустить через мясорубку и добавить в тесто, тщательно вымесить его и оставить на 15 минут. Тонко раскатать тесто, сложить вчетверо, опять раскатать, повторив операцию 3 раза, через каждые 6 минут. В последний раз раскатать тесто листом толщиной в 2-3 см, из которого нарезать круглой формой или стаканом лепешки, уложить их на противень и поставить в теплое место на 15 минут, чтобы подошли. Когда лепешки подойдут, смазать их взбитым яйцом и выпечь на умеренном огне, пока зарумянятся.
Подавать в горячем или холодном виде.


Коврижка чайная

Примерно на 10 коврижек:
  • 1 стакан чайной заварки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки варенья или меда,
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла,
  • 1/2 ч. ложки соды,
  • 1 1/2 стакана муки


Заварить крепкий чай, 2 ст.л. чая на стакан воды. Растереть 1 ст. сахара + 1 яйцо + 2 ст. ложки малинового (смородинового) варенья.

Можно варенье заменить медом, как я обычно делаю по отсутствии варенья. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла и 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать и влить половину приготовленного чая (без чаинок, естественно). Всыпать 1 1/2 стак. муки и оставшуюся заварку.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Вылить тесто на сковородку, смазанную маслом, и выпекать 30 мин. при 200 С.