• 5 вафельных коржей
• 250 гр искусственного мёда
• 200 гр сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 30 гр какао
• 90 молотых грецких орехов (по весу 520 гр.)

Мёд и масло растопить на медленном огне. Перемешать сахар с какао и всыпать в растопленную массу. Кипятить на медленном огне 5 минут. Снять с огня и отлить 1 чашку смеси для глазури, а в остальную массу всыпать орехи и кипятить перемешиавя ещё 1 минуту. Каждый вафельный корж смазывать равномерно начинкой, а самый верхний равномерно облить глазурью. Готовый торт не ставить в холод чтобы лучше пропитался.

На 6-8 порций:

• 1 зубчик чеснока, очищенный
• большой пучок базилика, только листья
• 100 гр кедровых орехов, слегка подсушенных в духовке
• 100 гр свежетертого сыра Пармезан
• 250 мл оливкового масла, перемешанного с лимонным соком (по желанию)
• 1 большая буханка белого хлеба (итальянской чьябатты), порезанная на куски 1 см
• соль
  
• черный перец

Песто - отличный итальянский соус, рецепт которого стоит взять на заметку. Его можно подавать с такими хрустящими тостами как в этом рецепте, или подавать как соус к курице или с макаронами. Делается он очень просто и придает обеду итальянский мотив.

 

1. Положить половину чеснока в блендер или в ступку. Растереть с кедровыми орехами и базиликом в однородную массу. Выложить в миску и перемешать с пармезаном, добавить немного оливкового масла.

2. Подсушить в духовке кусочки хлеба и натереть оставшейся долькой чеснока и побрызгать оливковым маслом. Сверху положить песто и приправить по вкусу. Сразу же подавать.