Пирожки с лососем, укропом и картофелем

На 6 порций, 12 шт:

  • 1 картофелина, примерно 125 гр, очищенная и порезанная на кубики 5 мм
  • 280 мл сливок
  • 2 ст л порезанного свежего укропа
  • 250 гр филе лосося, очищенного от костей и порезанного 5 см кубиками
  • 680 гр слоеного теста

 

1. ПОложить картофель в кастрюлю со сливками, довести до кипения и варить 5 мин, пока картофель не будет почти что мягким. Охладить, добавить укроп и лосось и приправить.

2. На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм. Затем вырезать 12 кружком размером 7.5 см и 12 кружков размером 9.5 см.

3. Положить маленькие кружки на противень, смазать края холодной водой и положить в середину 2 ст л начинки. Сверху накрыть крупным кружком, склеить и загнуть края, и прорезать в серединке дырочку, чтобы выходил пар. Охлаждать 10 мин.

4. Положить противень в духовку и разогревать до 220 гр С. Смазать пирожки взбитым яйцом и положить на горячий противень. Запекать 20 мин до хрустящей корочки и золотистого цвета. Подавать теплыми.

Заморозка

Выпеченные пирожки охладить, запаковать и заморозить. Размраживать при комнатной температуре в течение 2-3 часов и подогревать в духовке при 200 гр С в течение 5 мин.

рецепт Пирожки с лососем, укропом и картофелем прислал шеф-повар Татьяна Порохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шампиньоны, запеченные с сыром

  • 1 кг шампиньонов,
  • 6 луковиц,
  • 300г сыра,
  • 1 яйцо,
  • 1 банка майонеза,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 1/2 ст. растительного масла,
  • соль.


Обжарить шампиньоны и лук, остудить, смешать с сырым яйцом. Выложить в форму.

Сыр натереть на крупной терке, высыпать на шампиньоны.

Hакрошить чеснок и смешать с майонезом, полученной массой залить сыр.

Поставить форму в духовку и выпекать до образования золотистой корочки.


Кисло-сладкий соус с орехами

  • Красный основной соус - 750 г, 
  • масло сливочное - 50 г, 
  • чернослив - 120 г, 
  • изюм - 50 г, 
  • орехи грецкие - 50 г, 
  • красное вино - 50 или уксус 9%-ный - 30 г, 
  • сахар - 20 г, 
  • хрен - 50 г, 
  • перец горошком - 0,5 г, 
  • лавровый лист- 0,2 г. 


Чернослив сварить в воде, слить отвар, в который добавить красный основной соус, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 минут. После этого соус процедить, заправить сахаром, солью, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные, очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить.
При подаче блюда соус посыпать тертым хреном. Соус подается к блюдам из отварного мяса.