Пирожки из дрожжевого теста

  • 1 пачка маргарина
  • литр молока
  • 0,5 пачки сметаны
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 100 гр. разведенных дрожжей
  • щепотка соли
  • сахар
  • мука

Начинка
  • картофельное пюре
  • копченая грудинка
  • лук
  • свежий укроп.

 

Растопить 0,5 пачки маргарина, влить литр молока, 0,5 пачки сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла и 100 гр. разведенных дрожжей с щепоткой соли и сахаром (если используем сухие дрожжи,
то соль и сахар всыпаем прямо в тесто, а дрожжей берем 2 пакетика). Всыпаем просеянную муку до состояния пирожкового теста, и вымешивая, добавляем еще 0,5 пачки мягкого маргарина (не растопленного). Качественно вымешиваем, и даем ему подняться.
Один раз обминаем, потом лепим пирожки. Не зависимо от того,
печем ли мы пирожки в духовке или жарим их в масле, им надо еще раз выстояться, уже начиненными. Начинкой у меня было картофельное пюре, с вытопленной копченой грудинкой, жареным луком, и свежим укропом.

 

рецепт Пирожки из дрожжевого теста прислал шеф-повар Анжела Деривода


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
darkness 12.07.2010
по 3ему варианту готовила сегодня. сплошная мУка. тесто липло к рукам, в итоге оно получилось на вкус не плохим, но не стоит того... обычное дрожжевое тесто лучше. не такое маслянистое, лепить удобно. хотя продукты заграничные, может где-то в них подвох был. пробуйте, пишите.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +3  
Наталья 16.06.2010
отлично:)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -6  
настя 01.07.2010
Оценить комментарий:   +4  
Валентина 21.04.2010
Маргарин лучше не растапливать на плите,а чтобы он самостоятельно растаял
{Написать ответ}

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Тосты утренние

  • баклажан 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • сахар 0,5 ч. л.
  • сыр 8 кусочков
  • хлеб 8 кусочков
  • петрушка 4 веточки
  • соль, перец, чеснок по вкусу

 



Баклажан вымыть, порезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать узкими полосками. Масло разогреть на сковороде и тушить овощи 10 минут. Чеснок размять, помидоры нарезать дольками и добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, перец и тушить, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут). Выложить на фольгу хлеб, сверху - столовую ложку тушеных овощей, потом сыр. Сделать таким образом 8 тостств. Положить в разогретую до 150 градусов духовку на 2-3 минуты. Петрушку разделить на мелкие веточки. Украсить ими готовые тосты и подавать к чаю.


Куриные ножки мэриленд с кукурузными оладьями

На 6 порций:

 

Для кукурузных оладьев:

  • 125 г простой муки
  • 1 маленькое яйцо
  • 125 мл молока
  • 200 г консервированной кукурузы, слить
  • 1 маленький банан, порезанный
  • 1 маленький яичный желок

Для курицы:

  • 125 г простой муки
  • 1/2 ч л кайенского перца
  • 1 кг куриных ножек
  • 2 яйца, взбить
  • 225 г белых хлебных крошек
  • подсолнечное масло для жарения


Это классическое сочетание продуктов южной части США.

 

1. Для оладий, просеять муку и щепотку соли в миску, сделать углубление в середине и добавить целое яйцо. Постоянно взбивая, постепенно добавить молоко. Добавить кукурузу и банан, перемешать и отставить.

2. Для курицы, приправить муку солью, черным перцем и кайенским. Обвалять ножки в муке, затем окунуть в яйцо, затем в хлебные крошки.

3. Наполовину наполнить глубокую форму маслом и нагреть, пока кубик белого хлеба, брошенный в масло, не поджарится до золотистой корочки за 30 секунд. Добавить в масло ножки по 4 за раз и готовить 15 минут до золотистого цвета и готовности. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце.

4. Взбить белок в крепкую пену и добавить в смесь для оладьев. Нагреть 3 ст л масла в сковороде и налить несколько ложек теста на сковороду. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и пока не поднимется. Повторить, пока все тесто не будет использовано. Обсушить на кухонном полотенце и подавать с курицей.