Пирог с яблоками воздушный

Для теста:

  • 250 г сливочного маргарина,
  • 1 1/4 стакана сахара,
  • 1 щепотка соли,
  • 3 яйца,
  • цедра 1 лимона,
  • 2 чайные ложки рома,
  • 1 1/2 стакана муки,
  • 1 чайная ложка питьевой соды
  • сливочное масло
Для начинки:
  • 5-6 яблок,
  • ванильный сахар,
  • толченый миндаль.

Маргарин растирают с сахаром и солью в густую пену, добавляют по одному желтки, натертую на терке цедру лимона, ром, муку, просеянную с содой, и замешивают тесто; Белки взбивают в густую пену, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень или в форму для торта, поверх белков ровным слоем выкладывают тесто, покрывают его нарезанными тонкими ломтиками яблоками, посыпают ванильным сахаром и толченым миндалем. Выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

 

По желанию готовый пирог можно полить растопленным сливочным маслом.

рецепт Пирог с яблоками воздушный прислал шеф-повар Михаил


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Абрикосы с ванильным кремом

На 2 порцию:
  • абрикосы 200 г
  • сахар 2 чайная ложка
  • орехи (миндаль) 20 г.
Для крема:
  • молоко 10 столовых ложек
  • сахар 2 чайная ложка
  • крахмал 1 чайная ложка
  • яичные желтки 1 шт.
  • ванилин по вкусу


Очищенные абрикосы нарезают кусочками, смешивают с сахаром и рублеными орехами и укладывают на блюдо или в креманки.

 

Крем взбивают, постоянно подогревая, но не доводя до кипения. Готовый крем охлаждают, заливают им абрикосы, украшают оставшимися плодами и ставят в холодильник.

Ванильный крем готовят так. В горячее молоко кладут сахар, крахмал, предварительно разведенный в холодном молоке, перемешивают и доводят до кипения, затем охлаждают до температуры 60-70°С, добавляют желтки, ванилин и взбивают.



варенье из спелых абрикосов

  • 1 л чистой известковой воды
  • тарелка зрелых абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • сок половины лимона.


Средней величины абрикосы очистить от кожицы и поставить на 2-3 ч в известковую воду. Вымыть несколько раз в холодной воде. Косточки вынимать, держа абрикос в левой руке, а правой выталкивать косточку палочкой, которую вводить со стороны стебля. Дать стечь.

 

Приготовить сироп, положить абрикосы, дать покипеть 2-3 раза и снять. Дать постоять 15 мин, снова поставить на огонь и варить, снимая пену, пока не загустеет. Когда варенье будет почти готово, прибавить ванили, сок половины лимона и очищенные косточки.