Пирог с рыбными консервами

Тесто

  • 3 ст муки
  • 15 гр дрожжей
  • 3 ст л сахара
  • 3 ст л масла или маргарина
  • 3 яйца
  • соль на кончике ножа
  • 1 ст воды или молока
Начинка
  • 2 банки любых рыбных консервов
  • 2-4 головки лука
  • перец по вкусу
  • 1-2 ст л маргарина
  • 1-2 лавровых листа

Приготовить опарное тесто.
На раскатанной после расстойки тесто положить мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист и рыбные консервы; сверху - жаренный лук, немного соли, перец, лавровый лист, масло и закрыть вторым пластом теста.
Края защипать, подогнуть под пирог, сверху сделать 1-2 отверстия для выхода пара.
После 10-15 мин расстойки смазать маргарином и поставить в печь.
Выпекать 30 мин при температуре 200-250 гр С.

рецепт Пирог с рыбными консервами прислал шеф-повар Виктория Бэкхэм


Похожие рецепты

Комментарии

Делаю по этому рецепту огурцы много лет. Можно регулировать вкус количеством укс ...
Огурцы, маринованные путем самостерилизации

Классный пирог с мамой приготовили и папа был доволен ...
Пирог из забродившего варенья

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Пирожные-пралине с пеканом

Тесто:
  • 3 стол. ложки + 2 1/4 чашки (или больше) муки.
  • 1 1/2 ч. ложки дрожжей
  • 3 стол. ложки теплой воды (105 -115 градусов F)
  • 1/2 чашка + 1 стол. ложка сметаны
  • 4 1/2 стол. ложки сахара
  • 3 больших желтка
  • 1 стол. ложка ванильного экстракта
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 4 1/2 стол.. ложки несоленого масла, порезанного на 4 куска, комнатной температуры.

 

Начинка:

  • 1 1/2 чашка орехов
  • 1 1/2 ч. ложка подсолнечного масла
  • 1/8 ч. ложка морской соли (или обычной)
  • 6 стол. ложек (3/4 палочки) несоленого масла, комнатной температуры.
  • 1 1/2 чашки золотого коричневого сахара
  • 1 яйцо, взбитое для глазировки


Немного придется повозиться с замесом теста и плетением косы из теста, зато выпекается быстро и в результате получается необыкновенно вкусный и большой сладкий пирог.

 

1) Смешать 3 стол. ложки муки и дрожжи в маленькой емкости для замеса. Добавить в эту смесь 3 стол. ложки теплой воды, взбить до однородной массы. Дайте постоять около 12 минут, чтобы масса немного набухла.

2) Смешать 2 1/4 чашки муки, сметана, сахар, желтки, ваниль, соль и дрожжевая смесь (пункт 1) в большой емкости. Взбить все миксером на средней скорости до вязкой консистенции, добавить 1 или 2 стол. ложки воды, если смесь очень сухая. Добавить масло, взбить до мягкого и однородного состояния. Добавить муки, чтобы тесто отлипало от стенок емкости. Накрыть емкость пленкой, поставить в теплое место и дать подняться тесту около 2 часов. Тесто должно подняться по меньшей мере в два раза.

3) Готовим начинку. Нагреть духовку до 400 F . Выложить орехи на фольгу и на противень и полить растительным маслом. Выпекать около 5 минут пока идет аромат (важно не пережечь). Посыпать орехи солью (морской) 1/8 чай ложка. Остудить орехи и далее крупно порубить.

4) Положить пергамент или фольгу. Выложить тесто на эту поверхность, обсыпанную мукой. Слегка приплюснуть тесто и раскатать прямоугольник. Лопаточкой намазать масло по середине прямоугольника широкой полоской Насыпать сахар и орехи. Резать полосками и укладывать косичкой. Лишние куски подогнуть под край. Переместить на противень, накрыть пленкой и дать постоять 1 1/2 часа чтобы немного поднялось.

5) Нагреть духовку до 350 F, решетку расположить на третий уровень сверху. Обмазать яйцом, выпекать до золотистого цвета, после 15 минут выключить и дать постоять еще 10 минут (общее время 25 минут). Охладить в течение часа. Можно подавать теплым или комнатной температуры. Готовить можно за день. Когда полностью остынет, для хранения нужно завернуть в фольгу.



Сок из ежевики, черники, клубники

На 3 1/2 чашки:
  • 500 г черники
  • 500 г ежевики
  • 500 г клубники, очищенной от хвостиков
  • 2 ч л свежевыжатого сока лайма


Пропустить ягоды через соковыжималку. Перемешать с соком лайма и подавать.